Intoleranță la lactoză și cafea
Fiind intolerant la lactoza nu inseamna ca trebuie sa renunti la cafeaua ta. Există mai multe produse pe care le puteți adăuga la cafea pentru aromă care nu conțin lactoză. Dacă comandați cafea de la o cafenea, trebuie să vă asigurați că nu are lactoză. Rețineți că aromele și cremații comerciali au adesea lactoză.
Un steag cu lapte turnându-se într-o ceașcă de cafea. (Imagine: Elena Talberg / iStock / Getty Images)Înțelegerea intoleranței la lactoză
Lactoza este un tip de zahăr carbohidrat găsit în lapte și produse lactate. Intoleranța la lactoză este cauzată de o deficiență a enzimei lactază, produsă în intestinul subțire. Lactaza descompune lactoza în două forme simple de zahăr, care sunt apoi absorbite în sânge. În timp ce intoleranța la lactoză nu este periculoasă pentru viață, aceasta poate provoca tulburări intestinale severe, care pot include gaz, balonare, crampe și diaree atunci când consumați alimente lactate. Mai mult, diareea severă poate duce la o deficiență a vitaminelor sau a mineralelor care sunt în mod normal absorbite în intestinul subțire.
Creme non-lactate
Există mai multe tipuri de cremă non-lactate pe care le puteți folosi în locul laptelui pentru a vă ușura cafeaua. Acestea vin într-o varietate de arome, atât în formă lichidă cât și sub formă de pulbere. Cremele non-lactate conțin cazeinat de sodiu în locul lactozelor. Cazeina de sodiu este un derivat al laptelui, dar este o proteină, nu un carbohidrat de zahăr. Acest ingredient ajută la obținerea cremelor non-lactate texturile lor netede.
Lapte de soia
Laptele de soia, obținut din boabe de soia, este bogat în mai multe substanțe nutritive și nu conține lactoză. Adăugarea de lapte de soia în cafeaua dvs. vă oferă proteine, vitamine și minerale adăugate. Laptele de soia este în mod natural bogat în fier, calciu, vitaminele A, D, B-12 și folatul. Unii producători adaugă agenți de îngroșare laptelui lor de soia pentru a da textura și simțul laptelui de vacă. Utilizarea laptelui de soia în locul produselor lactate vă permite să vă oferiți o cafea sănătoasă fără a sacrifica aroma sau textura.
Lapte de migdale
Laptele de migdale este un alt tip de opțiune fără lactoză pe care o puteți adăuga la cafeaua dumneavoastră. Ca lapte de soia, laptele de migdale vine într-o varietate de arome și este adesea îngroșat pentru o textură adecvată. Laptele de migdale este obținut prin măcinarea migdalelor cu apă și apoi întinderea tuturor particulelor. Lichidul rămas este laptele de migdale, care are o aromă bogată de nuci, perfectă pentru cafea.
Cafea aromată
De asemenea, puteți avea cafea aromatizată în loc să adăugați o cremă non-lactată sau variante de lapte. Cafeaua vine într-o varietate de arome, inclusiv ciocolată, alune și vanilie. Adăugarea zahărului sau a unui înlocuitor de zahăr vă poate oferi tot aroma de care aveți nevoie fără să mai adăugați altceva.
