Este Ham ridicat în colesterol?

Corpul tau face propriul colesterol, asa ca ori de cate ori mananci alimente bogate in colesterol sau grasimi saturate, se adauga la alimentarea corpului tau. Grasimile saturate cresc si nivelul colesterolului. Unul din cei doi americani are colesterol ridicat, potrivit Asociației Americane de Inimă. Colesterolul și grăsimile saturate provin în principal din surse animale, inclusiv șuncă.

Felii de ciocolată pe o placă albă. (Imagine: gkrphoto / iStock / Getty Images)

Fresh Ham

Cea mai importantă diferență în conținutul de colesterol al unei șuncă proaspătă, conservată, depinde de faptul dacă tăiați sau nu grăsimea înainte de a mânca. Cele mai multe bucăți proaspete au un strat gros de grăsime care le menține umed în timpul prăjirii. Dacă îl tăiați înainte de servire, veți consuma 47 mg de colesterol pe 3 oz. servind și 4,68 g de grăsimi saturate. Dacă nu o tăiați, acele niveluri ajung la 53 mg de colesterol și 14,25 g de grăsimi saturate. Jamii tăiați din piciorul porcului sunt, în general, mai mari în colesterol, cu aproximativ 80 mg.

Conserve de șuncă

Conservele de hamsii tind să fie mai slabe decât hamsele achiziționate în stare proaspătă, deci au un conținut de colesterol puțin mai mic, de aproximativ 35 mg pe 3 oz. servire. Aceeași dimensiune care servește și are 7,17 g de grăsime.

Masa de prânz

O singură felie de șuncă "fără grăsimi" procesată ca carne de prânz are cel mai mic conținut de colesterol din orice produs de șuncă. Acesta va furniza încă 6 mg de colesterol în fluxul sanguin și alte 0,35 g de grăsimi saturate. O felie de șuncă obișnuită de prânz are de aproximativ cinci ori colesterolul, de 32 mg. De asemenea, are 4,88 g de grăsime, o diferență semnificativă.

riscuri

Când mănânci grăsimi și colesterol, nu se dizolvă în sângele tău. Corpul tau le stocheaza in lipoproteine, care actioneaza ca vase mici pentru a le transporta prin sange. Lipoproteinele cu densitate scăzută sau colesterolul LDL se pot alătura altor substanțe grase și pot începe să înfundă pereții arterelor. Dacă unul dintre aceste spărturi se îndepărtează de pereții arterelor, acesta devine un cheag de sânge. Dacă cheagul îți împiedică sângele să ajungă în inima ta, poate provoca un atac de cord. Dacă blochează o arteră din creier sau un flux de sânge care alimentează creierul, poate rezulta un accident vascular cerebral.

sugestii

Deoarece există o mare diferență în conținutul de colesterol între diferite produse de sunca, nu trebuie neapărat să jurați șuncă pentru viață pentru a vă proteja sănătatea. Sarea slabă sau grăsimea fără slăbire vă poate da gustul, dar fără impactul colesterolului. De asemenea, evitați să consumați sunca în mod regulat și să o salvați pentru ocazii speciale.