Cum se prepară un șuncă afumat
Un șuncă afumat este piciorul de carne de porc vindecat, care este atârnat într-o încăpere de fumat, unde fumul încetinește procesul de randiditate a cărnii și adaugă aroma, notează Departamentul pentru Agricultură al SUA, Serviciul de siguranță alimentară și inspecție. Puteți cumpăra hambare prefierte afumate la supermarket-ul dvs. local sau la un magazin de carne de specialitate, dacă doriți să renunțați la procesul de gătit singur. Potrivit LIVESTRONG.COM MyPlate, o felie de jambon afumat prefiert conține 5 g de proteine plus 1 g fiecare de grăsimi și carbohidrați și oferă 30 de calorii.
Samponul afumat afumat poate fi glazurat cu miere. (Imagine: Tony1946 / iStock / Getty Images)Pasul 1
Înainte de a începe, încălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit, astfel încât acesta să fie pregătit după finalizarea lucrărilor de pregătire. Ajustați suportul pentru cuptor pentru a fi în mijlocul cuptorului, fără suporturi deasupra acestuia, astfel încât șuncă dvs. se potrivește frumos.
Pasul 2
Așezați șunca afumată, preambalată, într-un pahar de sticlă sau în vas de gătit ceramic, suficient de mare pentru bucata de carne.
Pasul 3
Adăugați 1 până la 2 centimetri de apă în vasul de coacere pentru a preveni arderea șuncii în cuptor.
Pasul 4
Glasați șunca pentru a da aroma. Există numeroase moduri de a glaza un șuncă afumat. Unele idei includ amestecarea zahărului brun și a ananasului zdrobit cu sucul și turnarea acestuia pe partea de sus sau amestecarea unor părți egale de miere și apă și făcând același lucru. De asemenea, puteți utiliza o perie de gătit pentru a vă periați glazura peste șuncă dacă doriți doar un strat subțire peste ea.
Pasul 5
Acoperiți șunca afumată în prealabil cu folie de tablă, împachetați folia pe marginile tăvii de copt. Dacă vasul de copt nu are muchii, faceți foaia de folie de tablă suficient de mare pentru a înfășura șunca și sub vasul de copt, astfel încât să rămână etanșată bine în timpul procesului de încălzire.
Pasul 6
Așezați șunca acoperită în cuptor și încălziți-o timp de 10 minute pe kilogram de șuncă. Aceasta este o estimare, iar șunca dvs. poate dura mai mult în funcție de cuptor. Deschideți capacul foliei de tablă și tăiați în carne pentru a vă asigura că este încălzit până la centru, odată ce ați terminat cronometrul.
Pasul 7
Îndepărtați șunca din cuptor și păstrați intacta acoperirea foliei până când sunteți gata să serviți, astfel că carnea rămâne fierbinte.
Lucruri de care ai nevoie
Sticlă de sticlă sau vas de coacere din sticlă sigură
Apă
Glaze de alegere
Perie de gătit (opțional)
Folie
Cuţit
