Cum se îngheață un cheesecake fără coacere

Având deserturile dvs. semnătură la îndemână în congelator vă ajută să vă oferim o margine atunci când aveți oaspeți neașteptate sau aveți nevoie rapid de desert. Puteți face orice fel de cheesecake în avans și îl puteți păstra în congelator sau puteți îngheța bucățile rămase. Un cheesecake fără coacere conține brânzeturi înmuiate și trebuie păstrat răcit pentru a preveni deteriorarea acestuia. Deși brânza se face prin adăugarea de culturi bacteriene la laptele proaspăt, unele tipuri de bacterii pot strica acest produs lactat. Fă-ți brânză cu brânză slabă cu grăsime mică și iaurt scăzut cu grăsimi și îngheți-o pentru a te bucura mai târziu.

Pasul 1

Asigurați-vă că brânza a răcit complet. Chiar și într-un cheesecake fără coacere, este posibil ca brânzeturile moi să fie încălzite pentru a le permite să se amestece corespunzător. Lăsați cheesecake descoperit pe un contor sau în frigider timp de o oră pentru a vă asigura că sa răcit complet. Ingredientele calde se pot prinde în abur și pot face brânză sănătos.

Pasul 2

Îndepărtați cheesecake-ul din tigaie și glisați-l pe o bucată de carton robust acoperită cu folie. Puneți întregul cheesecake în congelator timp de o oră. Aceasta ajută la întărirea acesteia și la ușurarea tăierii - dacă este necesar - și înfășurarea înainte de înghețarea profundă.

Pasul 3

Tăiați coaja de brânză în dimensiuni individuale de servire, astfel încât să puteți îndepărta și dezgheța doar cât de mult aveți nevoie. Puteți, de asemenea, să înfășurați și să înghețați un întreg cheesecake fără coacere, dacă intenționați să îl serviți tot. Cățelușul dezghețat nu trebuie returnat la congelator, deoarece acest lucru încurajează răsfățarea.

Pasul 4

Lăsați întregul sau felii de brânză pe felia de carton acoperită cu folie. Înfășurați întregul tort în folie sau mai multe straturi de folie de plastic. De asemenea, puteți împacheta felii individuale, ridicându-le cu atenție unul câte unul, împachetându-le și înlocuind piesele înfășurate pe platou pentru a le ține mai bine forma. Așezați întregul tort înfășurat sau piese înfășurate și platou de carton în interiorul unei pungi mari de congelare, rezistentă la greu.

Pasul 5

Sigilați sacul și puneți cheesecake-ul cu partea dreaptă în sus pe un raft frigorific. Asigurați-vă că tortul are mult spațiu în congelator și nu este deteriorat de alte elemente care se apasă în acesta. Înghețați timp de până la o lună pentru a păstra calitatea și gustul cheesecake-ului.

Bacsis

Asigurați-mâncăruri individuale de mărimi de porție în sticle sau pahare de sticlă pentru a le îngheța, dezgheța și servi mai ușor. Înainte de înghețare, împachetați fiecare fel de cheesecake în mod individual.

Evitați adăugarea garniturilor sau a adaosurilor de fructe la brânzeturile care nu se coace pe care intenționați să le înghețeți. Adăugați aceste toppinguri atunci când ați dezghețat tortul și sunteți gata să îl serviți, pentru a le menține în stare proaspătă și pentru degustare.

Avertizare

Evitați să folosiți rețete care solicită ouă într-un cheesecake fără coacere. Ouăle trebuie gătite bine pentru a evita contaminarea bacteriană.

Nu lăsați cheesecake-ul la o temperatură mai mică de o oră. Ca și alte produse lactate, brânza moale poate începe rapid să strică.