Încărcarea glicemică a mango-urilor verzi

Tipurile comune de mango verzi disponibile în Statele Unite includ soiurile Kent și Keitt. Deoarece valorile nutriționale ale varietăților de mango sunt similare, mango-urile verzi au un indice glicemic și o încărcătură glicemică comparabilă cu mango-urile roșii, galbene și portocalii. În S.U.A., mango-urile verzi sunt disponibile în general din ianuarie până în martie și de la mijlocul lunii mai până la jumătatea lunii octombrie.

Cineva ține mango verzi în mâinile lor. (Imagine: sawaddee3002 / iStock / Getty Images)

Nutriție

Green mango oferă aproximativ 100 de calorii pe servirea unui cești. Pe o cană, mango-ul conține aproximativ 25 g de carbohidrați, inclusiv 22,5 g de zahăr și 2,6 g de fibre. O porție de 1 cupă oferă, de asemenea, 25% din valoarea zilnică a vitaminei A și 76% din valoarea zilnică a vitaminei C. Mangoii au un conținut ridicat de apă, care reprezintă 137,7 g din cei 165 g într-o ceașcă de mango.

Indicele glicemic vs. sarcina glicemică

Deși toate alimentele care conțin carbohidrați ridică nivelul zahărului din sânge, impactul alimentelor care conțin carbohidrați asupra nivelului zahărului din sânge variază. Indicele glicemic, sau GI, al unui anumit produs alimentar indică efectul pe care îl are asupra zahărului din sânge - în special cât de rapid se transformă carbohidrații în zahăr - în comparație cu efectul glucozei pure asupra zahărului din sânge. Alimentele cu un indice glicemic mai mic de 50 sunt alimente cu conținut scăzut de GI. Un scor de 50 până la 70 indică o GI moderată, în timp ce alimentele cu scor 70 sau mai mult sunt clasificate ca alimente cu GI mare. Încărcarea glicemică ia în considerare cantitatea de carbohidrat dintr-un anumit produs alimentar, factor care influențează în mod direct efectul asupra zahărului din sânge.

Valori ale glicemiei de mango

Alimentele cu o încărcătură glicemică de 10 sau mai puțin sunt clasificate ca alimente cu conținut scăzut de glicemie. Un scor de la 11 la 19 constituie o sarcină medie glicemică, în timp ce un scor de 20 sau mai mare este considerat ridicat. Indicele glicemic pentru 120 g de mango este de 60, ceea ce califică fructul ca fiind moderat pe scala indicele glicemic. Cu toate acestea, deoarece mango-urile verzi au un continut ridicat de apa, cantitatea de carbohidrati in greutate face ca scorul glicemic sa fie de 9. Un mango verde este un aliment alimentar slab glicemic.

consideraţii

Indicele glicemic și glicemia de sarcină vă pot ajuta să alegeți carbohidrații care au un efect minim asupra zahărului din sânge. Școala Harvard de Sănătate Publică recomandă alegerea alimentelor care au o încărcare glicemică scăzută sau moderată, limitând în același timp alimente precum cartofi, boabe rafinate și băuturi îndulcite care au o încărcătură glicemică ridicată. Sarcina glicemică a alimentelor este o singură considerație atunci când planificați o dietă echilibrată. Consultați-vă cu medicul dumneavoastră atunci când vă proiectați planul de alimentație, în special dacă aveți probleme de sănătate legate de regimul alimentar.