Glicogen și pierdere în greutate

Greutatea corporală poate fluctua într-o mare măsură în fiecare zi - în unele cazuri până la câteva kilograme. Acest lucru este adesea cauzat de o schimbare în nivelul corpului dvs. de carbohidrați stocați, cunoscut sub numele de glicogen. Schimbările în glicogen sunt normale și în timp ce ele pot face ca parcă progresul în scădere în greutate a stagnat sau chiar inversat, cu siguranță acest lucru nu este cazul.

Close-up de un sandwich de brânză la grătar. (Imagine: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

Rolul glicogenului

Când consumați carbohidrați, poate fi utilizată o anumită cantitate sau poate circula în sânge în orice moment. Ceea ce nu poate fi utilizat imediat trebuie să fie stocat. Carbohidratul este descompus și transformat într-o substanță numită glicogen, gata de a fi depozitată în ficat sau celulele musculare care urmează să fie utilizate la o dată ulterioară. Aproximativ 8% din greutatea ficatului este glicogen și aproximativ 1% din masa musculară.

Când scade Glicogenul

Un adult sănătos poate stoca aproximativ 400 de grame de glicogen în ficat și aproximativ 100 de grame în celulele musculare. Dacă nivelul de glicogen scade, puteți pierde o jumătate de kilogram - peste 1 lire. În plus, fiecare gram de glicogen duce cu ea 3 grame de apă, ceea ce înseamnă că, dacă vă epuizați depozitele obișnuite de glicogen, aceasta poate apărea ca o pierdere de 2 kilograme pe scară. Acest lucru se întâmplă adesea în primele câteva zile sau în prima săptămână de dietă atunci când restricționați consumul de carbohidrați sau, dacă sunteți atlet, se poate întâmpla zilnic dacă antrenezi la o înaltă intensitate pentru o durata lunga. Pe termen scurt, aceasta poate duce la oboseala musculara si la o scadere a performantei si in epuizarea cronica a glicogenului poate pune un plus de stres asupra ficatului, avertizeaza nutritionistul sport Ben Greenfield.

Reducerea pierderilor de carburanți

Nivelurile de glicogen devin epuizate prin exerciții fizice, dar sunteți mai probabil să experimentați o scădere substanțială atunci când faceți modificări dietetice. Cand incepeti dieta si taiati calorii si carbohidrati, corpul dumneavoastra trebuie sa sapa in rezervele sale de glicogen, facandu-le sa fie folosite pentru energie, noteaza dieteticianul Zoe Hellman. Acesta este motivul pentru mulți dieters - în special cei care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați - pot observa adesea o pierdere de 3 până la 5 kilograme în prima săptămână sau două pe o dietă.

Imaginea întreagă

Atunci când doriți să scăpați în greutate, nu vă agitați prea mult în fluctuațiile de greutate corporală redusă. Dacă ați avut o masă bogată în carbohidrați sau ați încărcat carburi pentru un eveniment atletic, greutatea dvs. va fi mai mare datorită creșterii stocurilor de glicogen. De asemenea, dacă treceți la o dietă cu carbohidrați mai mici, greutatea va scădea, pe măsură ce diminuează glicogenul. Utilizați alte măsuri, cum ar fi imaginile sau măsurarea procentului de grăsime corporală, pentru a măsura progresul sau, probabil, să vă cântăriți în fiecare zi și să luați o medie săptămânală pentru a obține o imagine mai clară a pierderii totale în greutate.