Ajutați strugurii să vă ajute sistemul digestiv?

Strugurii sunt un tip comun de fructe de boabe care au fost incluse în gătit și vin de secole. Profilul nutritiv distinct al strugurilor include niveluri ridicate de substanțe fitochimice și compuși fenolici care oferă efecte antioxidante bine documentate pentru a susține sănătatea cardiovasculară, dar impactul digestiv al strugurilor este mai puțin stabilit. Cercetările actuale susțin ideea că, în timp ce strugurii ajută la digestia sănătoasă a persoanelor care suferă de anumite afecțiuni intestinale, profilul nutrițional al strugurilor poate, de asemenea, să agraveze anumite condiții digestive.

Strugurii variază în culori de la alb la purpuriu închis. (Imagine: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

Constipație

Conținutul de fibre din struguri este în mare parte compus din fibre insolubile. Fibra insolubila ramane intacta pe masura ce se misca prin intestine, sprijinind formarea vracului care produce scaune sanatoase. Dacă suferiți de constipație obișnuită sau ocazională sau de intestinul intestinal, creșterea consumului de fibre naturale insolubile poate ușura disconfortul digestiv și vă poate ajuta să produceți mai multe mișcări intestinale regulate. Centrul clinic al Institutului Național de Sănătate vă recomandă să vă măriți aportul zilnic de struguri ca opțiune sănătoasă pentru creșterea aportului de fibre insolubile pentru a susține regularitatea digestivă datorită conținutului ridicat de fibre și conținutului relativ scăzut de substanțe nutritive nedorite cum ar fi grăsimea sau colesterolul.

Diaree

Diaree și scaune libere rezultă atunci când corpul dumneavoastră nu reușește să absoarbă în mod adecvat substanțele nutritive și apă din alimentele dvs., determinându-le să treacă repede prin tractul digestiv fără a se forma în mod corespunzător. Una dintre preocupările principale de sănătate ale scaunelor libere este înlocuirea conținutului de apă pierdută a corpului. Strugurii au un conținut ridicat de apă; aproximativ 70% din greutatea strugurilor provine din apă. Înmulțirea strugurilor este o opțiune alimentară pentru înlocuirea apei pierdute prin scaune libere. Cu toate acestea, Institutul Național de Sănătate nu recomandă strugurii într-o dietă anti-diaree din cauza conținutului ridicat de fibre insolubile. Fibra solubilă, găsită în ovăz și în unele fructe decojite, absoarbe apă în intestine, reducând astfel probabilitatea de a vă prezenta scaune libere sau "apoase". Strugurii au un conținut redus de fibre solubile și, prin urmare, nu au aceeași capacitate de absorbție.

Gaz și balonare

Chiar și persoanele fără tulburări intestinale pot suferi disconfort digestiv, cum ar fi gazul și balonarea după ce au consumat struguri. O explicație pentru tendința de a fi gazos cauzată de struguri este conținutul de fibre insolubile. Colegiul American de Gastroenterologie sugerează că oricine se confruntă cu gaz cronic, balonare și constipație elimină sau reduce aportul său zilnic de fructe și legume greu de digerat, inclusiv struguri. O altă cauză a disconfortului stomacului legat de struguri este intoleranța la fructoză. O parte semnificativă a caloriilor din struguri provine din fructoza zaharurilor naturale din fructe. Unii oameni nu pot absorbi sau digera în mod corespunzător fructoza, ducând la acumularea de gaze în stomac și intestine. Limitarea consumului de struguri și alte alimente bogate în fructoză, cum ar fi fructele și dulciurile, ar trebui să reducă efectele balonării unei intoleranțe la fructoză.

Efecte antimicrobiene

Cercetările în curs de desfășurare care explorează efectele antimicrobiene ale strugurilor sugerează că strugurii pot fi utilizați în tratamentul bolilor cauzate de alimente pe bază de bacterii care afectează sistemul digestiv. Un studiu publicat în 2010 în "Jurnalul Internațional al Științelor Moleculare" a analizat potențialul strugurilor și extractelor de struguri pentru a inhiba creșterea anumitor microbi legați de bolile alimentare. Cercetătorii au descoperit că extractele de compuși fenolici din diferite părți ale strugurilor au avut efecte inhibitorii asupra unei varietăți de microbi care cauzează boli, inclusiv salmonela și E. coli. Deși cercetătorii au demonstrat potențialul extractelor de struguri de a inhiba creșterea bacteriilor, sunt necesare studii în curs de desfășurare pentru a determina modul cel mai eficient de valorificare a acestor proprietăți și de a le utiliza pentru a trata infecțiile după ce au fost introduse în tractul digestiv.