Probleme digestive din cocos
Produsele de nucă de cocos sunt în multe bucătării din întreaga lume și sunt acum ușor de găsit la majoritatea supermarketurilor dacă doriți să reproduceți aceleași feluri de mâncăruri etnice la domiciliu. Uleiul de cocos, laptele de nucă de cocos, crema de nucă de cocos, nuca de cocos deshidratată, carnea proaspătă de nucă de cocos și apa de nucă de cocos pot adăuga o mulțime de arome oricăror gătit sau chiar mâncate singure. Din păcate, produsele de nucă de cocos conțin o mulțime de substanțe care pot induce probleme digestive la indivizi sensibili, incluzând balonare, diaree, constipație, flatulență și dureri abdominale, disconfort și crampe.
O nucă de cocos crăpată în două. (Imagine: pilipphoto / iStock / Getty Images)Fructoza Malabsorbție
Dacă aveți malabsorbție de fructoză, fie că o cunoașteți sau nu, aveți probleme cu absorbția fructozei, ceea ce duce la o varietate de probleme digestive neplăcute. Deși nuca de cocos nu conține mult zahăr, dacă nu este îndulcită, o proporție semnificativă de zahăr pe care îl conține este sub formă de fructoză. Uleiul de cocos nu conține fructoză, dar toate celelalte produse de nucă de cocos nu fac. Dacă observați că suferiți de balonare, durere abdominală sau modificări ale mișcărilor intestinale după consumarea produselor de nucă de cocos, este probabil ca conținutul său de fructoză să fie responsabil. Puteți cere medicului dumneavoastră să fie testat pentru malabsorbție de fructoză cu un test de respirație cu hidrogen. Malabsorberii de fructoză au, de asemenea, probleme de a tolera mere, pere, miere, sparanghel și sirop de porumb cu fructoză.
fructani
Multe alimente pe bază de nucă de cocos conțin, de asemenea, fructani, care sunt de fapt făcuți dintr-un lanț mic de fructoză. Fructanele fac parte din carbohidrații fermentabili cu catenă scurtă care pot fi responsabili de problemele gastro-intestinale. Uleiul de cocos nu conține fructani, dar toate celelalte produse de nucă de cocos, inclusiv laptele de nucă de cocos, laptele de nucă de cocos, untul de nucă de cocos și nuca de cocos deshidratat, fac. Persoanele care au probleme digestive atunci când mănâncă produse de nucă de cocos care conțin fructan, reacționează deseori și la ceapă, usturoi, broccoli, varză de Bruxelles și grâu. Nu există un test pentru a diagnostica malabsorbția fructanică, dar puteți păstra un jurnal alimentar pentru a vă ajuta să identificați alimentele care vă provoacă probleme digestive.
Salicilații și aminele
Salicilații și aminele sunt unele dintre substanțele chimice alimentare prezente în mod natural în multe alimente și care pot provoca probleme digestive la unii oameni. Dacă sunteți sensibil la aceste substanțe chimice alimentare, puteți avea simptome de balonare, dureri abdominale și modificări ale frecvenței mișcărilor intestinale. Cocosul de nucă de cocos, laptele de cocos, crema de nucă de cocos și uleiul de cocos conține salicilați și amine
sulfiți
Sulfiții se găsesc adesea în cocosul deshidratat. Dacă aveți intoleranță la sulfiți, puteți avea probleme digestive după ce consumați alimente care conțin cocos uscat. Eliminați nucă de cocos din dieta dvs. pentru puțin timp pentru a vedea dacă digestia și alte simptome se îmbunătățesc.
Gumă de guar
Guar gum poate provoca probleme gastro-intestinale la unii oameni. Acest agent de îngroșare natural este fabricat dintr-un legume și este aproape întotdeauna adăugat laptelui de nucă de cocos și conserve de cremă de nucă de cocos. Dacă aveți simptome când consumați aceste produse pe bază de nucă de cocos, verificați ingredientele pentru a vedea dacă conțin guma de guar. Experimentați cu un lapte de nucă de cocos fără guar sau cu cremă de nucă de cocos pentru a vedea dacă digestia dumneavoastră este mai bună fără acest agent de îngroșare.
