Poți să ai otrăviri alimentare dintr-o sticlă proastă de vin alb?

Vinul alb, obținut din struguri albi, este un vin mai ușor, care are un conținut ridicat de acid. Multe regiuni din întreaga lume produc struguri de vin alb. Nu puteți să otrăviți alimente dintr-o sticlă proastă de vin alb. Vinul alb ras devine oțet. Vinul alb este antimicrobian și ucide majoritatea bacteriilor care pot provoca otrăviri alimentare.

Un pahar de vin alb este turnat. (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Rău alb vin

De-a lungul procesului de vinificare, vinificatorii sunt atenți în special să evite excesul de oxigen. Oxigenul poate cauza vinurilor albe și roșii o pierdere de culoare, aromă și aromă. O cantitate prea mare de oxigen poate determina vinul alb să devină oțet de vin alb. Dacă o sticlă nouă de vin alb miroase sau gustă ca oțet, ceva a mers prost în timpul procesului de vinificație. Dacă aveți o sticlă deschisă de vin alb timp îndelungat, oxigenul va transforma vinul în oțet.

Intoxicație alimentară

Alimentele otrăvitoare apar atunci când consumați o substanță care a fost contaminată cu bacterii, paraziți sau viruși. Bacteriile comune care provoacă intoxicații alimentare sunt stafilococul sau escherichia coli, de asemenea, cunoscut sub numele de E. coli. Puteți dezvolta intoxicații cu alimente provenite din alimentația necorespunzătoare, manipularea incorectă a alimentelor, apa contaminată sau alimentele care nu au fost depozitate corespunzător. Sugarii, vârstnicii și persoanele cu sistem imunitar slăbit au mai multe șanse de a dezvolta intoxicații alimentare. Simptomele includ diaree, febră și greață.

Cercetare

Vinul, în special vinul alb, are proprietăți antimicrobiene și poate ucide bacterii comune precum E. coli și salmonella, potrivit lui Mark Daeschel, microbiolog la Universitatea de Stat din Oregon. Cercetarea publicată în 1995 în "British Medical Journal" a comparat vinul roșu, vinul alb și salicilatul de bismut - Pepto Bismal - în bacteriile comune. Cercetătorii au descoperit că vinul nediluat a fost la fel de eficient ca și salicilatul de bismut în reducerea organismelor viabile. Vinul diluat a fost mai eficace decât medicamentele fără prescripție medicală în scăderea coloniilor de E. coli, salmonella și shigella, potrivit cercetării.

Măsuri de precauție

Consultați-vă medicul dacă credeți că aveți intoxicații cu alimente. Cele mai frecvente tipuri de otrăvire alimentară dispar după câteva zile. Consumul de fluide este important pentru otrăvirea alimentară pentru a preveni deshidratarea. Apa este cel mai bun fluid pentru a vă hidrata corpul. Deși vinul alb ar putea ajuta la uciderea bacteriilor care provoacă intoxicații cu alimente, ar trebui să consumați în principal apă sau alte băuturi nealcoolice. Ar trebui să evitați alimentele solide până când nu aveți diaree. Produsele lactate ar putea, de asemenea, să agraveze simptomele.