Pot roșii de zahăr să crească zahărul de sânge la diabetici?

Dacă aveți diabet zaharat, obținerea de zahăr din sânge aproape normal este un scop al terapiei. Dieta este o componentă esențială a managementului zahărului din sânge, deci este important să aflați cum afectează anumite alimente numerele dumneavoastră. Conținutul de carbohidrați al unui produs alimentar este strâns legat de impactul zahărului din sânge și multe legume - inclusiv roșiile - sunt destul de scăzute în carbohidrații încât pot fi savurate fără prea multă îngrijorare cu privire la porțiuni. Cu toate acestea, anumite produse de tomate pot avea un impact mai pronunțat al zahărului din sânge.

Carbohidrați și diabet

Controlul aportului de carbohidrați este o piatră de temelie a managementului diabetului zaharat, iar numărarea carbohidraților reprezintă o abordare comună a planificării meselor cu diabet zaharat. Din fericire, roșiile întregi sunt destul de scăzute în carbohidrați, iar pentru majoritatea oamenilor aceasta înseamnă că roșiile au un impact minim asupra zahărului din sânge. În conformitate cu recomandările nutriționale ale Asociației Americane a Diabetului (ADA), publicată în suplimentul "Diabet Care" din ianuarie 2014, pot fi incluse și alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi cerealele integrale, leguminoasele și fructele, deși toată lumea este diferită și specifică obiectivele carbohidrati ar trebui individualizate.

Carbohidrații din tomate

O tomată medie conține aproximativ 5 grame de carbohidrați și o ceașcă de roșii crud cubuleț conține aproximativ 7 grame de carbohidrați. Acest lucru este similar cu nivelurile găsite în cele mai multe legume și mult mai scăzute decât carbohidrații natural găsiți în pâine, paste, fructe și legume amidonate, cum ar fi cartofii sau porumbul. Unii oameni cu diabet tolerează carbohidrații suficient de bine pentru a mânca roșii și alte legume cu conținut scăzut de carbohidrați în mod liber, fără impact cu zahăr din sânge. Este posibil ca alții să fie nevoiți să influențeze grame de carbohidrați din tomate în planul lor, în special dacă se consumă porții mari sau dacă doza de insulină trebuie să fie dozată în funcție de grame de carbohidrați. În orice caz, roșiile sunt nutritive și destul de scăzute în carbohidrați, ceea ce face ca această legumă să fie o mâncare ușoară pentru a se încadra în planul de masă al diabetului.

Tomato Nutrition

Deși unii susțin că roșiile sunt un fruct, în planificarea mesei de diabet zaharat, roșiile sunt clasificate ca legume. La fel ca majoritatea legumelor, roșiile au un conținut scăzut de calorii și o bună sursă de fibre. Tomatele sunt, de asemenea, o bună sursă de potasiu, mangan, vitamina C, vitamina K și licopen - o substanță chimică cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante. Conform unei revizuiri din ediția din noiembrie 2011 a "Nutriției Spitalului", licopenul este teoretizat pentru a reduce daunele oxidative cauzate de procesele corporale - daune care pot afecta producția de insulină și acțiunea în organism. Cu toate acestea, nu există dovezi solide despre faptul că licopenul reduce riscul de diabet sau îmbunătățește controlul glicemiei.

Aspecte formale

Anumite forme de tomate sunt mai concentrate în carbohidrați, deci este nevoie de mai multă planificare pentru a se potrivi acestor alimente în planul tău. Sucul de tomate conține 10 grame de carbohidrați la 8 uncii sau 1 ceașcă, în timp ce sosul de roșii are 14 grame de carbohidrați la 8 uncii. În cele din urmă, spaghetele sau sosul de marinara are aproximativ 35 de grame de carbohidrați pe cană - fără a include pastele pe care le aromă. În timp ce aceste produse de tomate sunt surse foarte bune de licopen și alți nutrienți, numărul de carbohidrați al acestor alimente trebuie să fie luat în considerare din cauza impactului potențial al zahărului din sânge.

Pasii urmatori

Consumul de cantitati moderate de carbohidrati la mese si gustari este un pas important spre un control mai bun al zaharului din sange. Nutribilitatea, rosiile întregi sunt scăzute în carbohidrați și majoritatea oamenilor se pot potrivi cu ușurință acestui produs alimentar în planul lor de masă pentru diabet. Produsele de tomate prelucrate conțin mai mulți carbohidrați și trebuie luați în considerare în țintele de carbohidrați din planul de masă. Dacă aveți nevoie de mai multă educație în ceea ce privește planificarea meselor sau dacă trebuie să învățați obiectivele privind carbohidrații, cereți o trimitere la un dietetician. Pentru mulți oameni, medicamentele trebuie, de asemenea, să ajute la controlul nivelurilor de zahăr din sânge, astfel încât dacă zahărul din sânge nu este bine controlat, în ciuda eforturilor depuse de dietă și exerciții fizice, consultați medicul sau echipa de îngrijire a diabetului pentru îndrumare.

Revizuit de: Kay Peck, MPH, RD