Pot diabetul consuma mere?

Merele și alte fructe sunt recunoscute pe scară largă ca parte a unei diete nutritive. Dar dacă aveți diabet zaharat, puteți fi preocupat de impactul fructului asupra nivelurilor de glucoză din sânge. Ca toate fructele, merele sunt bogate în zahăr, o formă de carbohidrați pe care organismul o transformă în glucoză. Consumul prea mult de carbohidrați dintr-o dată sau prea mult în general poate duce la creșterea nivelului de glucoză din sânge. Vestea bună este că Asociația Americană a Diabetului (ADA) recomandă includerea fructelor, inclusiv a merelor bogate în fibre, într-un plan de masă pentru diabet, atât timp cât aceste alimente se încadrează în țintele tale de carbohidrați.

Merele se pot încadra într-un plan de masă pentru diabet. (Imagine: svetkor / iStock / Getty Images)

Impactul zahărului din sânge

Când sunt digerate, carbohidrații din mere sunt defalcați în glucoză, o formă simplă de zahăr. Deoarece această glucoză intră în sânge, insulina este necesară pentru a ajuta la transformarea acestui zahăr în energie. Cu toate acestea, persoanele cu diabet zaharat nu produc insulină suficientă sau insulina lor nu funcționează bine și, prin urmare, carbohidrații dietetici au potențialul de a duce la creșterea nivelului de glucoză din sânge. Pentru a gestiona cel mai bine nivelurile de glucoză din sânge, este util să consumați porțiuni moderate de alimente care conțin carbohidrați și să le distribuiți pe parcursul zilei. Alternativ, dacă luați insulină cu acțiune rapidă la mese, puteți mânca în funcție de apetitul și preferințele dvs., deoarece puteți învăța să vă potriviți doza de insulină cu aportul de carbohidrați.

Planificarea meselor cu mere

Un măr mic, cu mări de minge de tenis sau măr de jumătate mare, conține aproximativ 15 grame de carbohidrați totali - cam la fel ca 1 felie de pâine. Dacă știți obiectivele de carbohidrați, puteți decide ce alimente cu carbohidrați să mănânce la mese și gustări. De exemplu, dacă ținta de carbohidrați la masa de prânz este de 45 de grame, puteți alege să mănânci jumătate de măr la 15 grame împreună cu un sandwich întreg la 30 de grame sau puteți alege să mănânci întregul măr la 30 de grame cu sandwich de o jumătate la 15 grame. Fiecare masă va avea un impact similar asupra glucozei din sânge, deoarece gramul de carbohidrați este același.

Beneficii pentru sănătate

Beneficiile de sănătate ale merelor fac acest fruct o alegere sănătoasă pentru carbohidrați. Fructul este destul de scăzut în calorii și o bună sursă de fibre dietetice. Potrivit unui articol publicat în revista "Avansuri în nutriție" din iulie 2012, fibra naturală găsită în fructe și legume este legată de un risc mai scăzut al unei complicații comune a diabetului zaharat - bolilor cardiovasculare. În plus, fructele oferă vitamine, minerale și fitochimice, care sunt substanțe chimice de plante care transmit cea mai mare parte a protecției bolilor alimentare. Recomandările ADA privind terapia pentru nutriție din 2014, publicate în suplimentul "Diabet Care" din ianuarie 2014, încurajează includerea zilnică a alimentelor pe bază de carbohidrați, cum ar fi cerealele integrale, leguminoasele, legumele și fructele. Orientările ADA nu limitează fructele, altele decât recomandarea consumului de fructe în cadrul țintelor de carbohidrați.

Aspecte formale

Forma mărului pare, de asemenea, importantă. Întregul mere, datorită formei lor neprelucrate și conținutului lor de fibre, se umple mai mult în comparație cu produsele prelucrate pe bază de mere, cum ar fi sucul de mere și merele. Alimentele întregi, neprelucrate, digeră mai încet, ducând la o creștere mai graduală a zahărului din sânge. În ciuda conținutului de carbohidrați din mere, acest fruct poate oferi chiar și protecție împotriva diabetului. Un studiu publicat în numărul din august 2013 al revistei "British Journal of Medicine" a legat consumul de fructe întregi, inclusiv de mere, la un risc scăzut de diabet de tip 2. Cu toate acestea, în același studiu, sucul de fructe a fost asociat cu un risc crescut de diabet.

Avertismente și precauții

Merele pot fi un plus sanatos pentru un plan de masă pentru diabet. Cu toate acestea, la fel ca în cazul majorității alimentelor, dimensiunile porțiilor reprezintă un aspect important. Consumul de fructe prea mult, inclusiv merele, ar putea agrava nivelul zahărului din sânge. În plus, nu toată lumea tolerează fructele cu fibre mari, deoarece merele au potențialul de a agrava gazele și de a se umfla dacă aveți digestie lentă sau sindrom de intestin iritabil. Dacă aveți intoleranțe alimentare sau dacă doriți să aflați obiectivele privind carbohidrații și cum să vă potriviți fructele preferate în planul de masă, întâlniți-vă cu un dietetician. În cazul în care zahărurile din sânge nu sunt controlate sau dacă aveți nevoie de îndrumări cu privire la modul de gestionare a zahărului din sânge, discutați problemele cu medicul dumneavoastră și echipa de îngrijire a diabetului zaharat.

Revizuit de: Kay Peck, MPH, RD