Poate cafeaua să dăuneze mucoasa stomacului?

Cafeaua activează producția de acid stomacal. Acest lucru poate duce la o iritare a căptușelii stomacului, care poate duce la probleme mai grave. Persoanele cu antecedente de ulcere, reflux de acid și arsuri la stomac sau disconfort gastric după consumarea de cafea ar putea să o evite. Adresați-vă medicului dumneavoastră dacă băutul de cafea poate afecta mucoasa stomacului.

O presă franceză fabrică cafea proaspătă lângă o cană. (Imagine: Purestock / Purestock / Getty Images)

Efectele de cafea asupra stomacului

Cafeaua este compusă din multe substanțe chimice și compuși, inclusiv grăsimi, carbohidrați, aminoacizi, acizi pe bază de plante numiți fenoli, vitamine și minerale. Elementele considerate a afecta starea de sănătate a stomacului și a căptușelii stomacale sunt cofeina și acidul clorogenic. Cafeaua stimulează stomacul pentru a produce acidul gastric, creând un mediu mai acid. Chimicul exact sau combinația de substanțe chimice care cauzează acest efect rămâne neclar. Un raport din 1982 publicat în "Gastroenterologie" a studiat o serie de băuturi cu conținut ridicat de acid gastric și a concluzionat că nici o componentă unică - aciditate, cofeină, calorii sau alt conținut mineral -.

Mituri Versus Fapte

Un studiu prezentat în "Jurnalul Scandinav de Gastroenterologie" din 1999 a fost conceput pentru a examina convingerile frecvente că natura acidă a cafelei provoacă probleme gastro-intestinale. După examinarea cercetării pe această temă, autorii au concluzionat că cafeaua provoacă tulburarea gastrointestinală cunoscută sub numele de arsuri la stomac, care apare atunci când sfincterul esofagului devine slab și permite acizilor stomacului să se deplaseze înapoi în esofag. Aceasta poate duce la afectarea țesutului și la boala de reflux gastroesofagian sau la GERD, deși acest lucru nu are nicio legătură cu mucoasa stomacului. Autorii oferă teoria că cafeaua - chiar și cafeaua decafeinizată, deși într-o măsură mai mică - cauzează supraproducția acizilor gastrici care duce la această problemă incomodă.

Gastrită

Gastrita este o inflamație a căptușelii stomacale. Simptomele sale includ indigestie, arsuri la stomac, sughiț, dureri de stomac, greață și vărsături sângeroase sau întunecate și scaune. O bacterie numită Helicobacter pylori este cea mai frecventă cauză a gastritei. H. pylori slăbește mucoasa stomacală, permițând acizilor gastrici să o irită mai ușor. Potrivit MedlinePlus, consumul prea mare de cafea poate crește vulnerabilitatea dumneavoastră la H. pylori. În sine, gastrita este puțin probabil să provoace leziuni pe termen lung în mucoasa stomacului, dar gastrita netratată se poate dezvolta în ulcere gastrice, o stare mai gravă.

Ulcerul gastric

Ulcerele gastrice sunt răni care apar în mucoasa stomacului. În sine, cafeaua nu crede că provoacă ulcere. Cu toate acestea, efectul său asupra stomacului poate exacerba ulcerele existente sau încetini vindecarea lor prin promovarea unui mediu mai acid și distrugând sănătatea generală a membranelor mucoase ale intestinului. Un raport publicat în "Acta Medica" din 2004 a urmat 10 băutori sănătoși de cafea și un grup de control de 8 băutori care nu consumă cafea. Acesta a descoperit că membranele mucoase ale stomacurilor consumatoare de cafea au fost mai permeabile decât cele ale grupului martor, sugerând că au apărut leziuni tisulare. O pauză de 48 de ore din cafea a dus la o îmbunătățire semnificativă a stării de sănătate a țesuturilor.