Aspartam și crampe musculare

Data viitoare când beți o dietă sifonică sau mâncați iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, priviți cu atenție etichetele; dulceața pe care o gustați poate fi datorată aspartamului artificial îndulcitor. Acest îndulcitor utilizat în mod obișnuit este denumit "dietă" deoarece nu conține calorii. Acest îndulcitor chimic a fost utilizat comercial începând cu anii 1980 și se găsește într-o gamă largă de produse alimentare și băuturi. Aspartamul este, de asemenea, utilizat ca îndulcitor sub formă de pulbere de către diabetici și alte persoane care încearcă să reducă calorii și zahăr. Deși au existat cercetări ample privind siguranța aspartamului, există multe dezbateri cu privire la posibilele efecte secundare, inclusiv crampe musculare și durere.

Bowl de înghețată (Imagine: RightOne / iStock / Getty Images)

Descriere

Aspartamul este comercializat sub denumirile de produse NutraSweet, Canderel și E951 în Europa. Această pulbere albă este de aproape 200 de ori mai dulce decât zahărul și este folosită pentru a îndulci ceai, cafea, băuturi și alimente. Spre deosebire de zahăr, aspartamul nu vă crește nivelul de zahăr din sânge atunci când este ingerat. Acest îndulcitor artificial nu intră direct în fluxul sanguin, dar este mai întâi defalcat în compușii chimici, acidul aspartic, metanolul și fenilalanina în intestin. GreenFacts.org, un grup independent de ONG-uri care raportează despre sănătate și mediu, constată că aceste substanțe chimice intră apoi în sânge și trebuie filtrate și eliminate din organism prin ficat și rinichi.

Posibile beneficii

Utilizarea aspartamei, inclusiv controlul greutății. Deoarece nu conține calorii, se adaugă alimentelor și băuturilor îndulcite, care sunt comercializate ca dietă sau fără zahăr. În comparație, o linguriță de zahăr conține aproximativ 16 calorii. Aspartamul este, de asemenea, considerat sigur dacă aveți diabet, deoarece nu conține carbohidrați și nu va crește nivelul de glucoză sau zahăr din sânge. În plus, aspartamul nu va contribui la dezintegrarea dentară deoarece nu conține zahăr.

Efectele asparamului asupra mușchilor

Cercetarea efectuată la Universitatea de Stat din Washington raportează o legătură între anumiți aditivi alimentari artificiali și dureri musculare și crampe. Studiul arată că pacienții cu tulburare de durere cronică denumită fibromialgie sau FM au prezentat simptome îmbunătățite după ce au eliminat din dietă complet aspartamul și un aditiv alimentar numit glutamat de monosodiu sau MSG. Acest lucru se crede că se întâmplă deoarece ambii aspartam și MSG sunt "excitotoxine" care pot declanșa excesul de activitate într-un sistem nervos numit NMDA. Când este ingerat în corpul dumneavoastră, aspartamul poate semnala nervii din acest sistem pentru a elibera cantități mari de neurotransmițător sau mesageri chimici care provoacă contracția musculară și cramperea. Cu toate acestea, această cercetare este în curs de desfășurare și nu este încă concludentă.

Posibile probleme de sănătate posibile

Asociația Americană a Diabetului afirmă că nu există dovezi care să arate o legătură între aspartam și un risc crescut de cancer. Alte preocupări ale aspartamei includ dureri de cap, convulsii, schimbări de dispoziție și creștere în greutate, dar GreenFacts.org raportează că cercetarea a arătat că aspartamul nu crește riscul acestor probleme de sănătate. FDA a subliniat aporturile zilnice acceptabile pentru îndulcitorii artificiali. Numai consumați aspartam în cantități acceptabile și citiți etichetele produselor alimentare pentru a verifica care dintre alimentele pe care le consumați conține acest îndulcitor artificial, deoarece este adăugat la un număr surprinzător de alimente și băuturi, chiar și guma de mestecat. Centrul Medical al Universității din Maryland recomandă persoanelor fizice cu tulburări metabolice fenilcetonuria sau PKU să evite aspartamul. Persoanele cu PKU nu pot descompune fenilalanina, care este unul dintre subprodusele de aspartam din corpul vostru. În plus, femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să evite aspartamul și alți aditivi artificiali.