4 Tipuri de alimente pe care un pescar poate să le mănânce

S-ar putea să fi auzit unul dintre prietenii tăi spunând că sunt pescatari și poate că te-ai întrebat ce înseamnă asta pe pământ. Prin definiție, pescatarul este o persoană care mănâncă fructe de mare, dar nu și alte tipuri de carne.

O dieta pescatariană include de obicei somonul. (Imagine: Jupiterimages / Photolibrary / GettyImages)

Dar, la fel cum fiecare persoană este diferită, ceea ce aleg să mănânce poate varia. Dacă găzduiți o petrecere pentru un pescataric, este mai bine să clarificați cu ei ce mănâncă și nu mănâncă. Dacă intenționați să deveniți singur pescatarian, puteți folosi cele patru tipuri de alimente prezentate mai jos pentru a vă ghida.

Ce este un pescar??

Pescatarienii sunt asemănători cu vegetarienii, dar diferența este că pescatariștii mănâncă pește și crustacee în plus față de o alta vegetariană. La fel ca vegetarienii, majoritatea pescatariștii includ ouăle și lactatele în dietele lor, potrivit dieteticianului înregistrat Judith C. Thalheimer în dieteticianul de astăzi.

Organizațiile vegetariene majore, inclusiv Societatea Vegetariană, nu recunosc pescatorienii ca adevărați vegetarieni. Dar pescatarienii cred ca isi pot imbunatati sanatatea, situatia in care se afla animalele terestre si starea planetei noastre prin refuzul de a consuma alte carne decat fructele de mare.

În timp ce puteți mânca o dietă nesănătoasă ca pescatarian, majoritatea pescatari și vegetarieni consumă mai puțin grăsimi totale, mai puțin colesterol și mai puțin saturate decât persoanele care mănâncă carne în mod regulat.

Potrivit Serviciului Național de Sănătate al Regatului Unit, majoritatea oamenilor ar trebui să includă mai mult fructe de mare în dieta lor, deoarece peștele și crustaceele sunt bogate în nutrienți, iar peștii grași cum ar fi somonul sunt o mare sursă de acizi grași omega-3.

Pescatarienii pot mânca moluște, cum ar fi midii. (Imagine: Lisovskaya / iStock / Getty Images)

1. Fructe de mare pentru pescari

Pescatarienii nu mănâncă animale de teren și păsări, inclusiv carne de vită, carne de porc, pui și alte tipuri de păsări de curte. Cu toate acestea, consumă pește, inclusiv:

Somon
Ton
Păstrăv
pește alb
sardine
Iarbă de pește (ouă de pește sau caviar)

Acest tip de dietă permite, de asemenea, pentru crustacee cum ar fi:

Homar
Creveți (sau creveți)
langustă
Crab
scoici
Moluște comestibile
Midii
Calamar
Caracatiță
Stridiile

Aceste alimente pot fi preparate în orice mod, atâta timp cât nu sunt preparate cu alte ingrediente care conțin carne din animalele terestre.

Citeste mai mult: 9 scuze pentru a mânca mai multe fructe de mare

2. Alimente pentru plante pentru pescarari

Fructele, legumele și proteinele pe bază de plante sunt adesea principalul curs pentru pescatari, la fel ca vegetarienii și veganii. În funcție de preferințele personale și alergiile sau sensibilitățile alimentare, ele pot mânca una sau toate din următoarele:

fructe
legume
Cerealele
Fasole
nuci
seminte
Produse din soia cum ar fi tofu și tempeh

Unii pescatari se bazează pe fasole, nuci și lactate pentru majoritatea proteinei lor, mănâncă pește și fructe de mare numai ocazional.

Nu toți pescatorienii mănâncă ouă și lactate, dar unii fac. (Imagine: Maximkostenko / iStock / Getty Images)

3. Ouă și produse lactate pentru pescarari

Indiferent dacă consumați sau nu ouă și lactate este o alegere personală pe care fiecare pescatarian o face pe baza propriilor preferințe și valori. Unele dintre aceste pescatari care pot sau nu pot mânca includ:

Lapte
Iaurt
Brânză
ouă
Unt
Zer
Inghetata
Produse de brutărie care conțin ouă și produse lactate

4. Carbohidrații pentru pescarari

Carbohidrații sunt o bază majoră a dietelor pescatare. Fructele, legumele, fasolea și boabele sunt surse bogate de carbohidrați care nu se găsesc în carne și pești. Aceste alimente sunt excelente surse de nu numai carbohidrați pentru energie, ci și vitamine, minerale și fibre.

Sursele bune de carbohidrați dintr-o dietă pescatariană includ:

Fructe proaspete
Legume proaspete
Cereale integrale cum ar fi orez brun și quinoa
Pâine integrală de grâu și paste făinoase
Fasole neagră și năut
humus
Cartofi dulci

Capcanele unor vegetarieni și pescatari consumă prea multe alimente carbohidrate rafinate și prelucrate. Aceste alimente sunt în general scăzute cu substanțe nutritive și bogate în grăsimi și zahăr.

Pescarii nesănătoși de alimente cu carbohidrați ar trebui să evite sau să limiteze:

Chipsuri și alte gustări ambalate
Pâine albă și paste rafinate
orez alb
Produse de patiserie, prăjituri și prăjituri
cartofi prăjiți

Dezavantajele unei diete pescărești

Peștii și crustaceele sunt surse bune de proteine și grăsimi sănătoase, dar mâncarea prea mare crește expunerea la poluanți și mercur. În funcție de apele care sunt pescuite, unii dintre acești poluanți pot include bifenili policlorurați (PCB), dioxină și sulfonat de perflurooctan (PFO).

Expunerea excesivă la acești poluanți pe o dietă pescatariană ar putea crește riscul de cancer, diabet și boală tiroidiană. Riscurile de expunere sunt mai mari la femeile însărcinate, la femeile care pot rămâne gravide, la mamele care alăptează și la copiii mici.

Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) oferă o listă de pește și crustacee care sunt cele mai sigure pentru a mânca. Unele dintre cele mai bune alegeri sunt:

Somon
Black sea bass
cod
Calamar
Tilapia
Stridiile
langustă
sardine
scoici
Crevetă

FDA și APE avertizează femeile însărcinate și femeile care pot deveni gravide, mamele care alăptează și copiii mici să nu mănânce rechini, pește-spadă, macrou și taler deoarece nivelurile ridicate de mercur pe care acești pești le conțin.

Dacă consumați cantități foarte scăzute de pește sau produse de origine animală, asigurați-vă că alegeți alimente fortificate cu vitamina B-12, cum ar fi cerealele pentru micul dejun sau laptele de soia, pentru a compensa un deficit potențial sau cereți medicului dumneavoastră să recomande un supliment.

Citeste mai mult: 13 Tipuri de pești pentru a evita consumul de alimente

Puteți încerca o salată vegetariană sănătoasă cu năut, ca parte a unei diete pescărești. (Imagine: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)

10 Rețete pescărești sănătoase

Încă nu știți ce să mâncați pe o dieta pescatariană? Încercați una dintre aceste opțiuni sănătoase și delicioase dimineața, amiază sau noapte!

Mic dejun

Hass Avocado și Edamame Tartine
Micul dejun Burrito din California
Ciupercă de ciuperci și ouă de spinane de oaie

Masa de pranz

Salată de șampanie în stil Cobb (cu sau fără ton)
Tacuri de pește și veghe

Masa de seara

White Chili de iarnă (cu sau fără creveți)
Creveți și Tofu Panang Curry
Supă de avocado cu creveți

gustări

Sriracha Popcorn
Goji Berry, amestec de migdale și cacao