Ceai alb Vs. Ceai verde pentru pierderea în greutate

Dacă doriți să beți ceai verde pentru a pierde în greutate, veți fi bucuroși să știți că știința susține hype-ul. Ceaiul verde conține substanțe chimice care stimulează metabolismul și pot ajuta la protejarea împotriva bolilor. Ceaiul alb nu a fost studiat la fel de mult ca ceaiul verde, dar conține aceiași compuși în cantități mai mari, deci ar trebui să aibă beneficii similare sau mai mari. Cofeina din ceaiul verde și alb poate afecta negativ unele persoane.

O ceașcă de ceai verde fiind turnată. (Imagine: Vezi stoc / Vezi stoc / Getty Images)

Cum ia ceaiul Culorile

Potrivit "The Washington Post", tot ceaiul provine de la aceeași plantă - camellia sinensis - iar culoarea ceaiului depinde de nivelul de oxidare al acestuia. Cu cat mai multa oxidare, cu atat culoarea este mai inchisa. Ceaiul negru este complet oxidat și ceaiul oolong, un ceai maro, este parțial oxidat. Ceaiul verde este tratat cu abur fierbinte atunci când este luat, un proces care dezactivează oxidarea. Ceaiul alb vine din bobocul plantei de ceai înainte ca clorofila să devină verde. Ca ceaiul verde, este aburit. Ceaiul alb si ceaiul verde contin acelasi antioxidant, dar ceaiul alb are mai mult, in functie de Demetre Whitmore, specialist in nutritie oncologie la Institutul de Cancer de la Washington, la Washington Hospital Center in Northwest.

Catechinii din ceai

Substanțele chimice care măresc metabolismul în ceaiul verde și alb se numesc catechine. Atât oxidarea cât și prelucrarea - ambalarea ceaiului în pungi, îmbutelierea ca băuturi - afectează numărul de catechine din ceaiul dvs. și eficacitatea acestuia ca supliment de scădere în greutate. Puteți verifica etichetele pentru numărul de captură, epigallocatechin gallate sau EGCG, conținute într-o porție de ceai verde sau alb. Dacă beți ceai vrac la domiciliu, o cești de ceai verde va conține aproximativ 127 miligrame de catechine, de două ori mai mult decât ceaiul oolong și de patru ori mai mult decât ceaiul negru, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A. Dacă achiziționați pungi de ceai sau ceai verde îmbuteliat, numărul de catechine poate fi semnificativ mai mic. Stash Darjeeling Organic Green Tea conține aproximativ 100 de miligrame de catechine, dar ceaiul de ceai verde conține doar ceaiul 19. Ceaiul alb conține mai multe catechine și mai puțin cafeină decât ceaiul verde.

Ceaiul verde și pierderea în greutate

Câteva studii sugerează că catechinele afectează pierderea în greutate. Kevin Maki, de la Provident Clinical Research, a comparat efectele ceaiului verde cu ceaiul negru asupra pierderii in greutate. Unii bărbați din studiu au băut ceai negru, conținând 22 miligrame de catechine, iar alții au băut ceai verde care conține 660 miligrame - cantitatea în aproximativ șase cești. Potrivit studiului, raportat în 2009 în Jurnalul American de Nutriție Clinică, bărbații care au consumat cantități mari de catechine au pierdut aproape de două ori mai multă greutate - 5,3 în comparație cu 2,9 lire sterline - și au înregistrat pierderi mai mari în mărimea taliei și în indicele de masă corporală.

Studii clinice

Michael Boshmann și alți cercetători de la Centrul pentru Studii Clinice au descoperit că bărbații care au consumat zilnic 300 de catechine - aproximativ trei cești de ceai verde - au metabolizat mai rapid decât bărbații un placebo. Boschmann, care a raportat constatările sale în 2007 în "Jurnalul Colegiului American de Nutriție", a declarat că rezultatele sale erau promițătoare, dar că au fost necesare mai multe cercetări. M. Bose si alti oameni de stiinta de la Universitatea Rutgers au descoperit de asemenea ca ceaiul verde a ajutat soarecii obezi sa piarda in greutate, iar rozatoarele de greutate normala isi pastreaza forma, potrivit studiului publicat in 2008 in Journal of Clinical Nutrition.

Beneficii aditionale

Ceaiul verde și alb poate, de asemenea, să vă protejeze de unele boli, spune Whitmore. Ea spune că polifenolii din ceai protejează împotriva cancerului de prostată și că antioxidanții lor pot inversa daunele cauzate de radicalii liberi în organism. Polifenolii pot preveni, de asemenea, coagularea sângelui și scăderea colesterolului, spune Whitmore. Dacă sunteți gravidă, alăptați sau ați fost sfătuit de către medicul dumneavoastră împotriva consumului de cafeină, trebuie să căutați un sfat înainte de a adăuga ceai verde sau alb în dieta dvs..