Pierdere în Greutate și brânză Mozzarella

Brânza Mozzarella, o brânză elastică utilizată în mod obișnuit pentru pizza și mâncăruri italiene, este cea mai populară brânză din America, potrivit informațiilor furnizate de Serviciul de Cercetare Economică al USDA din 2005. Când pierdeți din greutate, puteți consuma alimente bogate în calorii, cum ar fi brânza de mozzarella pentru a avea probleme cu pierderea cu succes a greutății. Înainte de a adăuga brânză la pizza sau la fel de mâncăruri, luați în considerare modul în care calorii și substanțele nutritive vă vor afecta eforturile de scădere în greutate.

Un castron mic cu brânză de mozzarella. (Imagine: Acronycal / iStock / Getty Images)

ingrediente

Mancarea brânzei de mozzarella vă oferă o parte din necesarul dvs. de produse lactate, la fel ca și alte brânzeturi, lapte și iaurt. Aveți nevoie de 3 cești de lapte pe zi, indiferent dacă mențineți sau pierdeți în greutate. Producătorii brânzeturilor încep procesul de fabricare a brânzei de mozzarella cu lapte de bivoliță de capră, de vacă sau de apă. Laptele, cheagul, acidul citric și sarea combină împreună pentru a face brânza într-un proces complex, care durează mai multe ore. Tipul de lapte folosit - fie lapte degresat, lapte parțial sau integral, joacă un rol în conținutul caloric și în grăsimi din brânza de mozzarella. Cu cat mai multa grasime contine laptele, cu atat calorii din branza pot afecta pierderea in greutate.

Calciu și carbohidrați

Brânza Mozzarella este o hrană cu conținut scăzut de carbohidrați, care vă poate ajuta să scăpați în greutate dacă urmați o dietă care recomandă o dietă bogată în proteine, cum ar fi dieta Atkins sau South Beach. O uncie de brânză de mozzarella parțial conține doar 79 g de carbohidrați. Brânza este bogată în calciu, cu 1 oz. conținând 222 mg de calciu. Calciu ajuta la mușchii dvs., puterea dinților, densitatea osoasă și funcția inimii, potrivit Institutului Național de Sănătate. Consumul de cantitati mai mari de calciu a beneficiat de participanti intr-un studiu de pierdere in greutate publicat in mai 2004 al revistei American Journal of Clinical Nutrition, care a indicat ca mananca mai mult de trei portii de lapte sau produse lactate in fiecare zi poate ajuta la reducerea grasimea corporala.

Informatii nutritionale

Brânza de mozzarella cu brânză parțială are 72 de calorii pe uncie, în timp ce mozzarella cu lapte integral conține 85 de calorii într-o uncie. Parțial degresat are 56% din calorii din grăsimi, iar mozzarella din lapte integral are 67% din calorii din grăsimi. Ambele tipuri de brânză au peste jumătate de grăsime din grăsimi saturate nesănătoase. Brânza conține mai puțin de 1 g de zahăr, o urmă de fier și aproximativ 175 mg de sodiu per uncie. Dacă utilizați 1/2 cană de brânză într-o rețetă și mâncați jumătate din rețeta veți consuma peste 300 de calorii și 711 mg de sodiu. Consumul prea mare de sodiu din alimente, cum ar fi brânza de mozzarella, poate contribui la retenția apei, ceea ce face mai dificilă scăderea în greutate.

Măsuri de precauție

În timp ce brânza de mozzarella are beneficii nutriționale, dacă numărați calorii în timp ce pierdeți, consumați 2 oz. din brânza de mozzarella adaugă în fiecare zi peste 150 de calorii sau 9,4 procente din dieta ta de 1600 de calorii. Alegeți brânza de mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi peste tot, măsurați brânza înainte de al adăuga la alimente și efectuați ajustări în celelalte opțiuni ale alimentelor pe parcursul zilei, pentru a vă permite să obțineți calorii din brânza de mozzarella. În plus, cantitatea mare de grăsimi saturate din brânza de mozzarella poate duce la boli de inimă sau obezitate, dacă este consumată prea frecvent.