Cel mai bun mod de a prăji un ou fără a lipi
Ouăle nu sunt doar pentru micul dejun. O sursă benefică de proteine și vitamine A, D și B, acestea sunt economice, versatile și suficient de hrănitoare pentru a se potrivi în orice masă a zilei. Potrivit Centrului de Nutriție al Ouălor, francezii au stăpânit peste 685 de tehnici de preparare a unui ou în timpul Revoluției Franceze. Dacă un ou este amestecat, fiert, aruncat și prăjit, există de obicei o tehnică de gătit care asigură perfecțiunea dacă este urmată. Prăjirea unui ou și păstrarea lui de la lipirea la tigaie necesită o combinație de pregătire și răbdare. Ia-o drept și oul tău va aluneca de la tigaie la placă fără efort.
Pasul 1
Așezați o tigaie de prăjit neacoperită pe vasul de gătit. Setați arzătorul la foc mediu pentru a preîncălzi tigaia înainte de a începe să prăjiți oul. Preîncălzirea este completă atunci când o picătură de apă sizzles pe tigaie.
Pasul 2
Îndepărtați tigaia cu puțină cantitate de unt sau margarină pentru aromă și alunecare suplimentară, după preîncălzire. Spargeți oul lovind-o ușor pe marginea tăvii de prăjire. Separați cochilii și lăsați gălbenușul și albii să curgă în centrul tăvii.
Pasul 3
Întoarceți căldura de gătit pentru a găti un ou la o temperatură mai scăzută, asigurându-vă că textura va fi mai degrabă mai degrabă decât drăguță. Permiteți ouului să gătească până când albul de ou se schimbă de la alb la alb. Glisați o spatulă de plastic sub ou și o rotiți.
Pasul 4
Puneți cealaltă parte a oului până când gălbenușul atinge dorința dorită. Un ou prea usor poate avea nevoie doar de un minut de gătit pe partea de gălbenuș. Dacă preferați un gălbenuș mai ferm, ar trebui să fie suficiente două-trei minute pe ambele părți.
Pasul 5
Glisați spatulul sub ouăle prajite, deplasându-l din tigaie pe o farfurie. Opriți soba și lăsați tigaia să se răcească.
Lucruri de care ai nevoie
Tigaie fără tigaie
Plită
Unt sau margarină
Spatula din plastic
Farfurie
Bacsis
Dacă nu sunteți la îndemână cu o spatulă, acoperiți oul pe măsură ce cartofii prăjiți cu un capac din oală în loc să îl întoarceți. Oul se va găti pe ambele părți sub căldura capacului. Utilizați întotdeauna o spatulă de plastic pe o tigaie neacoperită pentru a evita zgârierea acoperirii. Dacă nu aveți unt sau margarină disponibilă, acoperiți tava cu spray de gătit.
Avertizare
Nu prăjiți oul la foc mare. Cu cât este mai mare căldura, cu atât este mai probabil ca oul să ardă și să rămână în tigaie.
