Salt Substitute Riscuri de sanatate

Substituenții de sare constau din potasiu și clorură, două elemente necesare în organism. Persoanele care nu au probleme cu rinichii elimină excesul de potasiu în urină, dar persoanele cu rinichi deteriorați nu pot elimina potasiul suplimentar, care se acumulează în organism. Excesul de potasiu poate avea efecte secundare semnificative, deci nu utilizați înlocuitori de sare fără a le discuta cu medicul dumneavoastră.

Substituenții de sare pot fi periculoși pentru persoanele cu afecțiuni renale. (Imagine: rimglow / iStock / Getty Images)

Cine folosește înlocuitori de sare?

Persoanele care rețin lichid dacă consumă prea mult sare sau au tensiune arterială crescută, doresc adesea să utilizeze înlocuitori de sare. Din păcate, multe dintre aceleași condiții de sănătate care îi determină pe oameni să aleagă înlocuitori de sare reacționează, de asemenea, prost la excesul de potasiu. Diabetul, de exemplu, care de cele mai multe ori au hipertensiune arterială, au adesea leziuni renale. Persoanele cu afecțiuni hepatice care rețin cantități mari de lichid abdominal, numite ascită, de asemenea dezvoltă adesea probleme renale. Dacă nu aveți probleme cu rinichii, dar totuși doriți să vă mențineți aportul de sodiu sub 2400 mg pe zi, adresați-vă medicului dumneavoastră cu privire la beneficiile utilizării unei soluții de sare ușoară - jumătate de sodiu și jumătate de clorură de potasiu - sau un înlocuitor de sare care înlocuiește sodiul cu un alt mineral, cum ar fi potasiul sau magneziul.

Efecte secundare ușoare

Clorura de potasiu nu are gust exact ca sarea. Îți face gura cu apă ca sarea, dar are un gust amar. Alte efecte secundare ușoare ale clorurii de potasiu includ greață sau stomac deranjat, diaree ușoară și furnicături ușoare în mâini și picioare.

Efecte secundare grave

Reacții adverse grave apar atunci când potasiul, inclusiv cel de la un înlocuitor de sare, se acumulează în organism. Simptomele pot include bătăi neregulate ale inimii, slăbiciune musculară sau senzație de limp, amorțeală și furnicături în jurul gurii, mâinilor și picioarelor și confuzie sau anxietate. Puteți dezvolta greață sau vărsături continue, dureri la nivelul picioarelor, dureri abdominale severe sau sânge în scaun sau vărsături. Vă informați imediat medicul dacă dezvoltați aceste reacții adverse. Potrivit Institutului Linus Pauling, ar trebui să consumați 18 grame de potasiu dietetic pentru a produce efecte secundare adverse. Dacă consumați o dietă normală, cu sau fără înlocuitori de sare, nu ați putea consuma această cantitate de potasiu. De fapt, LPI afirmă că până în prezent nu există rapoarte care să indice efectele adverse la indivizii sănătoși datorită consumului excesiv de dietă de potasiu.

Efecte secundare care pun în pericol viața

Rinichii elimina excesul de potasiu din sange si excreta-l in urina. Cu toate acestea, medicamentele care economisesc potasiu, cum ar fi diureticele prescrise pentru a trata tensiunea arterială sau insuficiența cardiacă, medicamentele pentru tratarea bolilor de inimă, diabetul și afecțiunile renale cronice, substituenții de sare cu niveluri ridicate de potasiu sau suplimente de potasiu pot depăși capacitatea rinichilor potasiu, potrivit Centrului Medical al Universitatii din Maryland. Nivelurile ridicate de potasiu - hiperkaliemia - pot determina inima să bată neregulat sau foarte lent. În cazuri rare, aceasta poate duce la stop cardiac și moarte. Hiperkalemia severă necesită tratament în spital cu calciu, glucoză și insulină intravenoasă. De asemenea, pacienții pot necesita dializă pentru a elimina excesul de potasiu.

Recipientii alimentari recomandati

Consumul unei alimentații normale, cu sau fără înlocuitori de sare, care nu depășește doza zilnică recomandată de Institutul de Medicină de 4,7 grame de potasiu pentru femele și masculi adulți, nu vă va pune în pericol necesitatea dializei pentru a elimina excesul de potasiu. OIM estimează că majoritatea femeilor americane adulte consumă aproximativ jumătate din doza zilnică recomandată pentru potasiu. Bărbații adulți consumă o cantitate puțin mai mare de potasiu decât femeile.