Pureed Food Dieta
Mai mult de 6 milioane de americani au dificultăți de înghițire, potrivit Asociației Americane de Speech-Limbă-Audiere. Dacă ați fost diagnosticat cu disfagie, o tulburare de înghițire, este posibil să trebuiască să modificați textura dietă pentru a înghiți în siguranță. Tarifele tăiate, sol și pudră sunt frecvent recomandate pentru această condiție. O dietă pură, sau dieta națională de disfagie de nivel 1, este adesea prescrisă pentru disfagie moderată până la severă. Nu mergeți într-o dietă alimentară pudră decât dacă vă sfătuim să faceți acest lucru de către medicul dumneavoastră. Deși vă poate ajuta să pierdeți în greutate, după orice dietă nebun fără a obține la rădăcină a problemei obezității dvs. nu va duce la pierderea susținută în greutate.
Un bol mic de supă verde pur. (Imagine: funkybg / iStock / Getty Images)Scop și definiție
O dietă din alimentele pudră poate minimiza aspirația alimentelor în căile aeriene. Acest lucru va ajuta la prevenirea complicațiilor cum ar fi sufocarea, probleme pulmonare și pneumonia de aspirație, o infecție pulmonară periculoasă care poate duce la deces. O dietă pură constă din alimente cu o consistență netedă de budincă, fără bucăți sau texturi diferite. Această dietă nu necesită mestecare.
Despre disfagie
Potrivit Institutului Național de surditate și alte tulburări de comunicare, disfagia poate fi cauzată de orice condiție care afectează sau slăbește nervii sau mușchii implicați în înghițire. Asociația americană de vorbire-limbă-audiere enumeră semnele comune de disfuncție înghițitoare. Dacă aveți disfagie, puteți să tuseți sau să vorbiți cu voce gurmată în timpul sau imediat după mâncare și este posibil să aveți nevoie de timp și efort suplimentar pentru a înghiți hrana. Această condiție poate necesita o dietă curată.
Produse alimentare recomandate
Alimentele pure trebuie să fie netede, umede și ușor de înghițit. Academia de Nutriție și Dietetică recomandă cerealele gătite, cum ar fi crema de grâu. Pastele și orezul gătite bine și fierte se pot bucura. De asemenea, puteți consuma fructe de mere, fructe și legume cu pudră sau banane bine prajite. Se includ și budinci, cremă, sufle și iaurt fără bucăți de fructe. Carnea, fasolea și alte surse de proteine trebuie să fie puse într-o singură consistență.
Instrucțiuni
Purtați alimente cu cât mai puțin lichid posibil, sfătuiește Academia de Nutriție și Dietetică. Folosind un mixer sau un procesor de alimente, amestecați alimentele cu o consistență uniformă, cu sos, sos, bulion, suc de fructe sau legume, lapte sau jumătate și jumătate. Faceți pâine, clătite și toastul francez într-o tulbureală, folosind lapte sau suc și un agent de îngroșare și păstrați-l în frigider până când preparatul devine gel. Utilizați fulgi de cartofi, gelatină sau produse comerciale pentru a îngroșa alimentele la consistența dorită. De asemenea, este posibil să aveți nevoie de agenți de îngroșare pentru a îngroșa lichidele pentru ao înghiți în siguranță. Nestle Nutrition oferă agenți de îngroșare și rețete pentru mâncăruri pudră pe site-ul companiei.
Alte considerente
Dacă aveți disfagie, puteți lucra cu un medic specialist în limbajul discursului, care vă va ajuta cu tehnici de înghițire sigure, va recomanda hrana și texturi lichide și vă va oferi exerciții care să vă ajute la întărirea înghițitului. Consultați un dietetician înregistrat pentru a vă ajuta să aderați la dieta alimentară pura, satisfăcând în același timp nevoile dvs. nutriționale. Metodele de alimentație alternativă, cum ar fi hrănirea cu tuburi, sunt disponibile pe termen scurt sau lung, când actul de înghițire devine prea dificil de efectuat în condiții de siguranță.
