Dieta alimentara pentru cei care au Kwashiorkor
Un deficit sever de proteine dietetice provoacă kwashiorkor. Mulți copii din țările în curs de dezvoltare, cărora li se administrează o dietă bogată în carbohidrați și cu conținut scăzut de proteine după ce sunt înțărcați din laptele matern, dezvoltă kwashiorkor. Desi este mai frecventa la copii, kwashiorkor poate aparea pe oricine are o dieta bogata in carbohidrati. Tratamentul cu kwashiorkor implică consumul de alimente care conțin cantități adecvate de proteine, carbohidrați și alți nutrienți esențiali. Pentru a evita apariția oricăror complicații, este important să se efectueze modificări treptate ale dietei sub supraveghere medicală.
Copiii mănâncă cu părinții lor la o masă. (Imagine: Mark Bowden / iStock / Getty Images)Incidența Kwashiorkor
Kwashiorkor, denumit și "malnutriție proteică-calorie", apare cel mai frecvent în zone ale lumii care au o cantitate limitată de alimente din cauza tulburărilor politice, a secetei sau a altor dezastre naturale. Foametea și analfabetismul în nutriție sunt și alți factori care contribuie la prevalența kwashiorkor. În timp ce kwashiorkor este extrem de rar în Statele Unite, problema din iulie 2010 a "Jurnalului Internațional de Dermatologie" a raportat un caz de kwashiorkor într-un copil în vârstă de 8 luni din Michigan, care a fost hrănit în primul rând cu o dietă de lapte de orez, cartofi dulci și banane.
Cauzele lui Kwashiorkor în Statele Unite
Deși majoritatea oamenilor din Statele Unite consumă cantități ample de proteine, PubMed Health raportează că aproximativ jumătate dintre persoanele în vârstă din casele de îngrijire medicală au diete care au un nivel scăzut de proteine. Nutriția MD afirmă că alte cauze ale kwashiorkor în țările dezvoltate includ afecțiuni medicale cum ar fi cancerul, anorexia nervoasă, pacienții cu obezitate tratați cu "capsare stomacală" și sugarii cu diete restricționate. Un efort conștient de a consuma alimente bogate în proteine, cu o cantitate suficientă de calorii și alte substanțe nutritive pentru menținerea sănătății, va ajuta la prevenirea apariției kwashiorkor.
Simptomele lui Kwashiorkor
Kwashiorkor începe cu simptome de iritabilitate, oboseală, letargie, scăderea masei musculare și întârzierea creșterii. În timp, aspectul fizic se schimbă pentru a include un stomac proeminent, edem, păr decolorat, piele pigmentată, erupție cutanată și o față rotundă. Copiii cu kwashiorkor sunt, de asemenea, predispuși la infecții datorită unui sistem imunitar afectat, care sporește în continuare severitatea malnutriției. Deficitul de proteine prelungit afectează, de asemenea, dezvoltarea intelectuală la copiii mici. În timp ce multe dintre simptomele kwashiorkor dispar după tratamentul cu o dietă bogată în calorii și proteine, acești copii nu își pot atinge niciodată întregul potențial fizic și mental.
Dieta pentru tratarea Kwashiorkor
Deoarece oamenii cu kwashiorkor au fost privați de o dietă adecvată din punct de vedere nutrițional de multă vreme, un medic specialist ar trebui să monitorizeze și să-și planifice regimul alimentar. Tratamentul trebuie să înceapă cu introducerea treptată a alimentelor pe bază de carbohidrați, cum ar fi fructele, legumele de amidon, pâinea și cerealele pentru a oferi calorii. Apoi, persoanele ar trebui să consume alimente care conțin proteine cum ar fi carnea, peștele, păsările de curte, ouăle, soia și leguminoasele. Laptele și produsele lactate sunt, de asemenea, bogate în proteine. Cu toate acestea, copiii care suferă de kwashiorkor pot fi intoleranți la lactoză și pot necesita suplimente de enzime lactase pentru a digera lapte, iaurt și brânză.
