Alimentare combinând ideile din meniu
Dr. Howard Hay a pionierat conceptul de combinare a alimentelor, in functie de autorul nutritional Jackie Habgood. Hay Dietul derivă din principiul că enzimele digestive și procesul digestiv variază foarte mult în funcție de tipul de alimente pe care le consumați. Hay afirmă că sistemul digestiv nu trebuie să se ocupe de alimentele pe care corpul le procesează diferit în aceeași masă. Persoanele care urmează dieta trebuie să învețe cum să combine alimentele folosind planuri de masă și meniuri.
Legumele se îmbracă pe o placă de tăiere. (Imagine: daniaphoto / iStock / Getty Images)Separate de amidon, proteine
Unul dintre principiile fundamentale ale Hay Diet este că oamenii nu ar trebui să consume proteine și amidonuri în aceeași masă, spune Peter Thomson de la Pet Shop's Food Combining. Această regulă se extinde și la legumele cu conținut ridicat de amidon, cum ar fi cartofii. În plus, alimentele foarte prelucrate care includ făină albă nu au niciun loc în planul alimentar. O masă ideală pe bază de proteine ar putea include o supă pe bază de tomate sau chili care conține fasole, creveți, somon sau pătrate de tofu. Încercați un sos de arahide peste broccoli prajit de pâine sau o salată presărată cu nuci și semințe. O masă pe bază de amidon se poate concentra pe o supă de legume cu un stoc de legume, servită cu biscuiți din cereale integrale sau orez brun.
Combinarea fructelor
Dietul Hay are orientări speciale când vine vorba de fructe. Orientările recomandă combinarea fructelor acide, cum ar fi citrice, rodii sau roșii, cu fructe subacidice care includ fructe de pădure, mere, struguri, pere, prune, caise, kiwi, papaya, nectarine sau piersici. Faceți o salată de fructe și adăugați o garnitură de nuci sau semințe pentru o explozie de proteine, dar lăsați carbohidrații, cum ar fi granola sau muesli.
Grasimi, Legume
Alder Brooke Healing Arts publică o diagramă care ilustrează meniurile excelente care combină mâncarea. Una dintre combinațiile de alimente superioare combină o sursă de grăsime, cum ar fi avocado sau ulei de măsline, cu o legume cu conținut ridicat de apă. Încercați un nou tip de taco, împrăștiind frunze de salată sau frunze de spanac cu guacamol. Se stropeste uleiul de masline pe felii de rosii si castravete de heirloom. Saute vinete, varză, ardei dulce, dovlecei și germeni din ulei de susan pentru o prăjitură proaspătă. De asemenea, puteți opta să adăugați un amestec de carbohidrați sau proteine, dar nu ambele. Faceți o baie de iaurt îmbibată cu usturoi și înmuiți în legume care includ castraveți, țelină și piper dulce.
