Cinci moduri de a mânca gutui

Ghimbirul produce un fruct auriu, aromat cunoscut sub denumirea științifică Cydonia oblonga. În Asia de Vest și în țările tropicale, gutui este moale și suculent, deși în America de Nord gutui are o crustă mai dură și o carne astringentă. Gătiți gutui înainte de al mânca pentru a fi mai gustos, dacă trăiți într-un climat mai rece. Alegeți gutui mari, ferme, cu puțină sau fără culoarea verde și manipulați-le cu atenție, deoarece acestea se înmoaie ușor.

aspic

Gutui are un conținut ridicat de pectină, deci este popular în gemuri și jeleuri. Pectina este un tip de carbohidrați care produce structură și rigiditate în jeleu prin interacțiuni chimice cu substanțe acide și zahăr. Faceți ghinionul de gutui, tăiați gutui brute, necurățate și fierbeți timp de 25 de minute. Strângeți sucurile și fierbeți-le cu zahăr și suc de lămâie. Scoateți jeleul din căldură atunci când se îngroațește și se agăță de o lingură. Îndepărtați spuma și utilizați jeleul sau îl puteți folosi ulterior.

Copt

Coaceți gogoși și mâncați-le ca o gustare caldă, mângâietoare sau serviți peste prăjitura de înghețată sau îngerul pentru desert. Preîncălziți cuptorul la 300 grade Fahrenheit. Core, caramida și îndepărtați zonele dure pe gutui. Suprapuneți felii într-un vas de coacere, apoi le ardeți cu miere și stropiți cu suc de citrice și apă. Utilizați suc de lămâie, lime, mere sau portocale, în funcție de preferințele dvs. Acoperiți și coaceți timp de o oră sau până când felii devin translucide. Îndepărtați capacul și coaceți încă 10 minute pentru a îngroșa sucurile.

fiert în apă

Trimteți și gogoaie înainte de braconaj sau fierbere. Se amestecă împreună apă, îndulcitor și suc de citrice într-o oală mare. Utilizați șapte căni de apă și o ceașcă de îndulcitor pentru 6-8 guturi, de exemplu. Nu utilizați îndulcitori artificiali, ci încercați miere, sirop de agave sau zahăr brut. Adăugați boabe de vanilie, dacă preferați, sau utilizați alte condimente. Simmer gutui în apă până când îi puteți străpunge cu ușurință cu un cuțit ascuțit, aproximativ unu până la două ore, în funcție de dimensiune.

membrillo

Pregătiți membrilul, cunoscut și sub numele de paste de gutui, prin braconaj cu lămâie și 1 fasole vanilie pe 4 până la 5 gutui. Spălați și îndepărtați fuzzul gutui înainte de braconaj, dar păstrați pielea. După braconaj, rezervați lichidele și puneți-le deoparte. Puneți gutui folosind un blender sau un procesor de bucătărie. Se amestecă piureul de gutui cu cantități egale de zahăr și 1 linguriță. de suc de lamaie pentru o ceașcă de gutui. Întoarceți-vă la căldură și fierbeți timp de încă două până la trei ore sau până când gutanul se îngroșă într-o pastă. Mâncați moderat datorită conținutului înalt de zahăr.

Brut

Mănâncă gutui dacă locuiești într-un climat tropical. În țările mai fierbinți, coaja lăturată a gutului dispare și fructul devine mai moale și mai puțin acid. Evitați gutui brut din climatul mai rece din cauza substanțelor chimice de tannină, care gustă neplăcut și perturba digestia. Un gutui simplu are 50 de calorii din carbohidrați, 2 g de fibre, 25% din necesarul zilnic de vitamina C și cantități mici de fier și calciu.