Nutrienți esențiali care furnizează energie
Organismul cere energie să se susțină și să îndeplinească toate funcțiile vieții cotidiene. Procesul de transformare a nutrienților din alimente în energie se numește respirație celulară. Energia din acest proces biochimic este captată într-o substanță chimică numită adenozin trifosfat (ATP). Distrugerea ulterioară a ATP eliberează energia necesară pentru a acționa funcțiile celulare. Carbohidrații, grăsimile și proteinele furnizează combustibilul necesar pentru producerea de energie din alimente. În plus, tiamina, niacinul, riboflavina și alte vitamine B ajută la transformarea nutrienților în energie.
Nutrienți esențiali care furnizează energie (Imagine: Yulia_Davidovich / iStock / Getty Images)Carbohidrați
Carbohidrații sub formă de zaharuri, în special glucoza, funcționează ca combustibil preferat al organismului pentru producerea de energie. Glucoza este ușor și rapid descompusă pentru a produce energie. Conform unui articol din 2015, publicat în "Progresul în biologia moleculară și știința translației", carbohidrații și grăsimile servesc drept surse primare de energie atunci când corpul este în repaus. Cu un exercițiu moderat, carbohidrații oferă aproximativ jumătate din energia necesară. În timpul exercițiilor de intensitate ridicată, două treimi din energia utilizată este derivată din metabolismul carbohidraților. Glucoza este stocată în mușchi și ficat ca glicogen, care poate fi rapid împărțită în glucoză pe măsură ce crește necesarul de energie. Organismul poate folosi și alte zaharuri simple din alimente, cum ar fi fructoza și galactoza, pentru a genera energie.
grăsimi
Grăsimile și carbohidrații lucrează împreună pentru a se asigura că organismul are suficientă energie într-o varietate de circumstanțe. Gram pentru grame, grăsimile alimentare oferă mai multă energie decât carbohidrații. Grasimile dietetice digerate sunt prelucrate în trigliceride și acizi grași liberi, care circulă în sânge și există, de asemenea, în celulele de stocare a mușchiilor, ficatului și grăsimilor, cunoscute sub denumirea de țesut adipos. Acizii grași sunt defalcați în mai multe procese chimice pentru a genera ATP. Cea mai mare parte a nivelului relativ scăzut de energie necesar atunci când organismul se află în repaus provine din metabolismul grăsimilor. Cu un exercițiu de intensitate moderată, metabolismul glucozei și grăsimii contribuie cu o cantitate aproximativ egală de energie.
Pe lângă nivelul activității, alți factori influențează echilibrul dintre metabolismul carbohidraților și grăsimilor în alimentarea corpului. De exemplu, creșterea aportului de carbohidrați declanșează o scădere a utilizării grăsimilor pentru producerea de energie, după cum se explică într-un articol din mai 2014 din "Medicina Sportivă". În această situație, carbohidrații sunt folosiți în mod preferențial pentru prima dată, iar grăsimile consumate sunt probabil stocate pentru utilizare ulterioară. În schimb, nivelurile ridicate de acizi grași din sânge și din mușchi tind să scadă nivelul de utilizare a carbohidraților, în special în repaus și în timpul activităților cu intensitate scăzută.
proteine
Proteinele alimentare sunt împărțite în aminoacizii lor constituenți, denumiți în mod obișnuit blocuri de proteine. Organismul utilizează în principal aminoacizi pentru a obține noi proteine, care sunt folosite pentru creșterea, întreținerea și repararea mușchilor și a altor țesuturi ale corpului. Aminoacizii din proteinele dietetice pot fi utilizați pentru producerea de energie, dar, în general, doar ca o ultimă soluție. Unii aminoacizi pot fi utilizați pentru a produce glucoză pentru a genera producerea de energie. Alți aminoacizi pot fi utilizați în cai alternative biochimice pentru a genera ATP pentru energie. În timpul exercițiilor de anduranță sau atunci când dieta conține carbohidrați și grăsimi inadecvate, organismul va descompune mușchii și alte proteine de țesut pentru a elibera aminoacizii care pot fi apoi utilizați pentru a genera energie.
B Vitamine
Un articol de revizuire din februarie 2016 publicat în "Nutrients" subliniază importanța tuturor vitaminelor B pentru producerea de ATP. O cantitate insuficientă de oricare dintre aceste vitamine poate încetini respirația celulară. Tiamina, riboflavina și niacinul sunt principalele vitamine B implicate în metabolismul energetic. Thiaminul este esențial pentru transformarea carbohidraților în energie și poate fi găsit în alimente precum carnea de porc, carnea de vită, leguminoasele și nucile. Riboflavin participă la mai multe căi metabolice implicate în generarea de energie din carbohidrați, grăsimi și proteine. Se produce în cantități mari în alimente precum lapte, carne de organe, ouă, produse din cereale fortificate, migdale și iaurt. Niacinul participă, de asemenea, la mai multe căi biochimice legate de defalcarea și conversia energetică a carbohidraților, a proteinelor și a grăsimilor. Sursele bogate de niacin includ pui, ton, carne de vită și produse din cereale fortificate.
Alte vitamine B implicate în producția de energie includ acidul pantotenic și biotina. Acidul pantotenic este un precursor al producerii de către organism a unei substanțe numite coenzima A, care participă la căile biochimice care generează energie din carbohidrați, grăsimi și proteine. Biotina acționează cu mai multe enzime metabolice pentru a facilita diferitele reacții implicate în aceste căi biochimice generatoare de energie.
Avertismente și precauții
Consultați-vă cu furnizorul dvs. principal de asistență medicală dacă aveți o scădere inexplicabilă a energiei sau căutați să vă măriți nivelul de energie. Multe afecțiuni medicale și medicamente vă pot afecta nivelul de energie. Vorbiți cu un furnizor medical înainte de a lua orice suplimente, deoarece unii pot interfera cu medicamentele sau pot produce efecte secundare. O trimitere la un dietetician înregistrat poate fi necesară pentru a vă evalua dieta și pentru a stabili dacă sunt necesare modificări.
