Modul simplu de a face gravy din brocã de pui
Gravy poate fi făcută din bulion de pui de casă sau din bulion de pui conservat. Colectarea picăturilor de pește dintr-un pui de gătit sau rotisor și amestecarea lor cu apă fierbinte este o modalitate de a face bulion de casă. Broto este făcută și prin fierberea oaselor de pui rămași. Când vă faceți să vă creați, puteți controla conținutul de sodiu, făcând aceasta o opțiune sănătoasă. Cea mai ușoară modalitate de a face sosul este utilizarea unui bulion de pui preparat comercial dintr-o cutie sau o cutie. Selectați soiul cu conținut scăzut de sodiu, astfel încât să puteți sezoniza sosul după preferințele dvs..
Un castron de supă de pui. (Imagine: Photosiber / iStock / Getty Images)Pasul 1
Încălziți 2 cupă de supă de pui în cuptorul cu microunde și lăsați-l deoparte.
Pasul 2
Se amestecă 4 linguri. de făină, ½ linguriță. de salvie de sol, ½ linguriță. de cimbru macinat și 1/8 linguriță. de piper negru macinat într-un bol mic. Se taie aproximativ 1/4 ceasca de ceapa galbena. Slice două căței de usturoi.
Pasul 3
Puneți o tigaie pe sobă și încălziți-o pe foc mediu. Se topesc 3 linguri de unt. Spălați ceapa și usturoiul până când sunt translucide și moi. Adăugați amestecul de făină și gatiți lent până când este maro auriu.
Pasul 4
Se toarnă cu grijă supa de pui fierbinte în tigaie, amestecând continuu pentru a încorpora bulionul. Odată ce amestecul este bine combinat, treceți la o spatulă din cauciuc.
Pasul 5
Gatiti sosul până când ajunge la consistența dorită. Gustați sosul, adăugând mai multă sare sau piper negru, dacă doriți. Utilizați o spatulă de cauciuc pentru a răzu în jurul marginilor tăvii, astfel încât să nu aveți piese grele în sos.
Pasul 6
Se toarnă sosul finit printr-o sită mică în vasul de servire, îndepărtându-se ceapa, usturoiul și orice aglomerare reziduală. Așezați o foaie de folie de plastic direct pe sosul pentru a preveni formarea unei piele. Scoateți materialul plastic chiar înainte de servire.
Lucruri de care ai nevoie
Oală neagă
Tel
Spatula de cauciuc
Folie de plastic
2 cesti de bulion de pui
4 linguri. făină generală
1/2 linguriță. solul de sol
1/2 linguriță. cimbru cimbrul
1/8 linguriță. piper negru
1/4 ceasca de ceapa galbena tocata
2 catei de usturoi
Sare și piper la gust
Bacsis
Utilizați de două ori cantitatea de ierburi proaspete în loc de plante măcinate.
Coaceți făina într-un cuptor de 350 de grade, până se rumenesc pentru o sos de nuci aromat, mai închis.
Puteți turna o cantitate mică de sos pe un piept de pui copt și o piure de cartofi.
