Care sunt beneficiile de sănătate ale cărnii roșii în timpul sarcinii?

În timp ce brânzeturile și fripturile suculente nu sunt cea mai comună recomandare pentru o dietă sănătoasă în timpul sarcinii, carnea roșie oferă de fapt un mare beneficiu mamei în creștere a aprovizionării cu sânge. Cu toate că femeile însărcinate trebuie să evite carnea brută și insuficientă, consumul de carne roșie poate ajuta la satisfacerea noilor nevoi nutriționale ale organismului.

Carnea roșie îmbuteliată cu carne ajută la menținerea unui nivel ridicat și sănătos al unei mame de băut. (Imagine: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Cel mai mare beneficiu: fierul

Deși fierul este un mineral important pentru toată lumea, devine deosebit de important în timpul sarcinii. În timpul celor trei trimestre de sarcină, volumul sanguin al femeii gravide crește cu aproape 50%. Acest volum crescut de sange aduce oxigen si substante nutritive la placenta in crestere a femeii si la copil. Fiecare globule roșii conține o proteină care este făcută în mod specific pentru a transporta oxigen; fierul este responsabil pentru fabricarea acestei proteine, cunoscut sub numele de hemoglobina. Fără fier, sângele mamei ar avea o capacitate mai mică de oxigen. Și din moment ce corpul nu poate face fier, se bazează pe fierul consumat în dieta ta.

Injecție recomandată de fier

Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor recomandă ca femeile gravide să consume aproximativ 27 de miligrame de fier pe zi, indiferent de vârsta maternă. Această sumă recomandată este semnificativ mai mare decât cea recomandată de 18 miligrame pe zi pentru femeile care nu sunt însărcinate. O porție de 3 uncii de carne de vită macră oferă aproximativ 3 miligrame de fier, care este semnificativ mai mare decât alte tipuri de carne. De exemplu, 3 uncii de pui, pește sau carne de porc oferă doar aproximativ 1 miligram de fier.

Heme vs. non-Heme de fier

Există două forme de fier: fierul de fier și fierul fără heme. Heme fier este mai ușor pentru a absorbi organismul; acest tip provine de la produse de origine animală. Non-heme fier, pe de altă parte, este mai dificil pentru organismul de a absorbi. De fapt, cantitatea de fier non-heme absorbită de organism depinde foarte mult de celelalte tipuri de alimente consumate în același timp. De exemplu, alimente bogate in vitamina C sporesc absorbtia de fier non-heme, in timp ce produsele lactate scad absorbtia. Fierul non-heme provine din fasole, legume verzi cu frunze, fructe uscate și pâine fortificate și cereale.

Deficiență de fier

Potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică, deficiența de fier este cea mai frecventă deficiență nutrițională pentru femeile însărcinate. Dacă depozitele de fier devin prea scăzute, organismul nu poate produce suficientă globule roșii, ducând la o stare numită anemie de deficit de fier. Simptomele obișnuite includ oboseala și slăbiciunea musculară. Deși condiția poate fi deseori corectată prin dietă, sunt disponibile suplimente de fier pentru femeile însărcinate care rămân deficitare în ciuda modificărilor dietetice. Deoarece suplimentele de fier pot provoca constipație, femeile ar trebui să mănânce mai multe fibre și să rămână hidratate pentru a ajuta la prevenirea problemei.