Probleme de sănătate cu bobine de inducție

Inducția de gătit este un tip de gătit electric care utilizează bobine magnetice pentru a încălzi articolele de gătit așezate deasupra unității de inducție. Bobina însăși nu se încălzește. Ghivecele de inducție sunt adesea folosite în bucătăriile comerciale, deoarece acestea pregătesc alimente mai repede decât bobinele regulate electrice sau de gaz. Deoarece numai tigaia și mâncarea se încălzesc, bucătăria rămâne mai rece.

Cum funcționează inducția

Site-ul Circulon.com explică faptul că bobinele de inducție sunt conectate la puterea electronică care generează un câmp magnetic. Câmpul electromagnetic oscilează, determinând electronii din tava metalică să se deplaseze rapid înainte și înapoi, făcând tava suficient de fierbinte pentru a găti alimente. Bobinele și blatul de sticlă care le acoperă nu se încălzesc, deoarece nu conțin material magnetic.

Caracteristici

Alimentele se prepară la fel de mult cu 50% mai rapid cu inducție. Când modificați setarea temperaturii, câmpul electromagnetic se reglează aproape instantaneu, oferind un control excelent asupra temperaturilor de gătit. Persoanele cu dizabilități și copiii pot lucra în condiții de siguranță în apropierea locului de gătit răcit, iar scurgerile sunt ușor de șters. Ghivecele de inducție oferă economii de energie, deoarece energia magnetică merge direct în tava și există puțină căldură pierdută.

Riscuri de radiații

Ghivecele de inducție produc radiații de frecvență extrem de scăzute, similare frecvenței radio cu microunde. Potrivit TheInductionSite.com, acest tip de radiații se diminuează la nimic la distanțe de câțiva centimetri până la aproximativ un picior de la sursă. În timpul utilizării normale, nu veți fi destul de aproape de unitatea de inducție de operare pentru a absorbi orice radiație.

Riscurile implantului cardiac

Au fost efectuate studii pentru a determina siguranța gătirii prin inducție pentru cei care au implantat stimulatoare cardiace sau defibrilatoare. Un articol de la PubMed.gov raportează că stimulatoarele cardiace nu provoacă interferențe cu unitatea de gătit inducție. Un alt raport publicat în "Europace" constată că pot apărea probleme cu un stimulator cardiac implantat dacă este unipolar și stânga și persoana se află în apropierea plită unde o tigaie nu este plasată concentric peste bobină.

gătit

Vasele de gătit folosite pe o suprafață de gătit de inducție trebuie să fie feroase pentru ca câmpul magnetic să funcționeze. Biroul federal de Sănătate Publică recomandă utilizarea mărimii corecte a panului pentru a acoperi bobina, centrând tigaia astfel încât bobina să fie complet acoperită. Utilizați numai tigăi cu fund plat care se vor așeza la nivelul aragazului; tigaii trebuie să facă un contact bun cu plita. Evitați utilizarea lingurilor de gătit metalice, care pot permite ca curentul să curgă prin corpul dumneavoastră.