Care sunt avantajele orezului organic?
Orezul brun este o bună sursă de substanțe nutritive benefice pentru sănătate, cum ar fi fibrele, fitochimicalele și mineralele esențiale. Orezul brun organic poate avea mai multe beneficii pentru sănătate decât orezul brun convențional, întrucât produsele ecologice certificate, în comparație cu culturile alimentare convenționale, conțin niveluri mai scăzute de substanțe chimice agricole care pot dăuna sănătății; cu toate acestea, nu există dovezi concrete că alimentele ecologice sunt mai hrănitoare decât alimentele obișnuite.
Un castron mic de orez brun. (Imagine: supparsorn / iStock / Getty Images)Valoarea nutrițională a orezului brun
Orezul brun este bogat în substanțe nutritive, în timp ce consumul redus de calorii face ca acesta să fie o hrană foarte sănătoasă. Orezul brun este un boabe întregi care poate fi folosit pentru a satisface recomandările dietetice ale USDA de trei porții zilnice de cereale integrale - fiecare jumătate de ceașcă de orez brun este egală cu 1 porție de boabe întregi. Cerealele integrale cum ar fi orezul brun sunt bogate în fibre, care pot reduce bolile de inimă și riscurile pentru anumite tipuri de cancer, promovând în același timp o digestie bună și o greutate sănătoasă. Orezul brun este, de asemenea, bogat în minerale esențiale, inclusiv magneziu și mangan, precum și fitonutrienți bioactivi, cum ar fi lignani, fitoestrogeni și compuși fenolici. În plus, orezul brun este un aliment fără gluten care nu conține trans-grăsimi sau colesterol și numai cantități de grăsimi și sodiu.
Beneficii pentru sănătatea ecologică
Consumul de orez brun organic poate conferi beneficii suplimentare pentru sănătate în comparație cu consumul de orez neecologic. Nu este încă clar dacă alimentele ecologice sunt unilateral mai nutritive decât alimentele neecologice, dar conțin mai puține pesticide și aditivi alimentari. În comparație cu culturile alimentare ecologice, culturile cultivate în mod convențional conțin reziduuri semnificative de pesticide, care, în funcție de tipul de pesticid și de nivelul de expunere, pot dăuna sănătății. Alimentele organice, cum ar fi orezul brun organic, sunt, de asemenea, mai puțin prelucrate decât alimentele neecologice, ceea ce înseamnă că acestea conțin mai puține coloranți artificiali, arome, îndulcitori și conservanți, dintre care unele sunt considerate ca fiind nocive pentru sănătatea ta. Orezul, în special, pierde beneficii pentru sănătate în timpul prelucrării - atunci când mușchiul exterior este îndepărtat în timpul procesului de rafinare, orezul pierde conținutul de fibre.
Alte beneficii ale alimentelor ecologice
Pe lângă potențialele beneficii pentru sănătate ale alimentelor ecologice, unii oameni cumpără alimente ecologice, inclusiv orezul brun organic, din motive ecologice și din alte motive. Tehnicile de cultivare ecologică contribuie la îmbunătățirea mediului prin reducerea poluării cauzate de substanțele chimice agricole și prin conservarea calității apei și a solului. Produsele alimentare organice au, de asemenea, o amprentă de carbon mai mică decât alimentele produse în mod tradițional; conform Organic.org, exploatațiile ecologice folosesc, în medie, cu aproximativ 30% mai puțină energie decât fermele convenționale. În plus, unii oameni preferă gustul alimentelor ecologice la culturile convenționale.
consideraţii
Dacă doriți să vă asigurați că achiziționați orez brun organic certificat, este important să acordați atenție etichetei. De exemplu, doar pentru că un produs alimentar este etichetat drept "natural" nu înseamnă că este organic - numai alimentele care sunt cultivate și procesate în conformitate cu standardele organice USDA pot fi etichetate organic. Aceste alimente vor afișa un sigiliu oficial USDA care certifică faptul că produsul este organic. Un dezavantaj comun cu alimentele ecologice este costul, deoarece alimentele ecologice pot costa mult mai mult decât omologii lor convenționali. Pentru a evita problemele digestive, precum gazele sau balonarea, de la consumul de alimente bogate în fibre, cum ar fi orezul brun, este important să beți multă apă.
