De ce sunt legumele importante pentru corpul uman?

"Mananca-ti legumele!" Este o direcție pe care probabil ați auzit-o întreaga viață, deoarece mama a servit o parte a broccoli cu carnea de porc sau mac și brânză. Acum, experții medicali vă încurajează să adăugați mai multe legume în dieta dvs., iar Societatea Americană pentru Cancer recomandă cel puțin cinci porții de fructe și legume pe zi pentru o sănătate bună. Școala Harvard de Sănătate Publică merge chiar mai departe, recomandând nouă porții de legume și fructe în fiecare zi. E suficient să te întrebi exact de ce legumele sunt atât de importante pentru sănătatea umană.

Vitamine și antioxidanți

Unul dintre principalele beneficii pentru sănătate ale legumelor este conținutul lor ridicat de nutrienți. Legumele sunt încărcate cu vitamine și minerale care contribuie la creșterea și menținerea sănătății. De exemplu, Departamentul Agriculturii din S.U.A. notează că multe legume sunt bogate în potasiu, ceea ce este important pentru tensiunea arterială sănătoasă. Diferitele vitamine, cum ar fi C și A, ajută la menținerea sănătății ochilor, a pielii, a dinților și a gingiilor, combaterea infecțiilor și promovarea vindecării rănilor. Poate cel mai important, legumele sunt bogate intr-un anumit grup de nutrienti numiti antioxidanti, care lupta impotriva bolilor celulare si ajuta la prevenirea bolilor de inima, cancerului, bolii Parkinson, aterosclerozei, atac de cord si bolii Alzheimer, spune Linus Pauling Institute.

Fibră

Un alt beneficiu substanțial al legumelor este fibrele dietetice. Fibrele sunt un nutrient important care se găsește numai în alimentele din plante. Ca parte a unei diete sănătoase, fibrele ajută la eliminarea colesterolului rău din arterele dumneavoastră, reducând astfel riscul de apariție a bolilor de inimă, spune USDA. Fibrele păstrează sistemul digestiv și funcționează fără probleme, ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge și poate ajuta la prevenirea cancerului.

Caracteristici prietenoase cu dieta

Legumele sunt, de asemenea, un avantaj pentru diete. Deoarece în general au un conținut scăzut de grăsimi și de calorii, puteți mânca multe dintre ele fără a câștiga greutate. Dacă înlocuiți legumele cu alte alimente cu conținut caloric mai mare în dieta dvs., veți reduce consumul de calorii și grăsimi, ușurând gestionarea greutății. Fibrele din legume vă ajută, de asemenea, să vă gestionați greutatea. Fiber vă face să vă simțiți mai plin pentru o perioadă mai lungă de timp, ajutându-vă să mâncați mai puțin pe ansamblu și ajutând la pierderea în greutate sau la întreținere.

consideraţii

Unele legume sunt mai sănătoase decât altele. Școala de Sănătate Publică de la Harvard afirmă că cartofii - pe care mulți oameni le consideră o legume - nu se iau în considerare, de fapt, pentru a vă servi zilnic porții de legume. În schimb, cartofii, și adesea și porumbul, sunt alimente cu conținut de amidon mai asemănătoare unei cereale servind decât o servire de legume. Atunci când alegeți legume, țineți cont de faptul că, în general, legumele colorate în culori vii sunt mai ridicate în nutrienți decât alegerile mai puțin vii. De exemplu, spanacul conține mult mai multe vitamine și antioxidanți decât salata de gheață. Dacă aveți întrebări sau nelămuriri privind dieta sau legumele pentru sănătate, consultați medicul sau un dietetician înregistrat pentru mai multe recomandări.