De ce suntem noi când suntem noi când mâncăm noaptea târziu?
O gamă complexă de factori de interacțiune vă reglementează apetitul. "Centrele apetitului" din creierul dvs. consolidează și analizează semnalele neurologice, hormonale, mecanice și psihologice, iar conștientizarea conștientă de foame se naște. Oamenii de știință care investighează epidemia de obezitate americană au aruncat o lumină asupra mecanismelor complicate care controlează apetitul, incluzând efectele timpului de masă. Mananca tarziu noaptea poate provoca schimbari fiziologice care cresc sentimentul de foame in dimineata urmatoare.
O persoană care mănâncă resturile târziu noaptea. (Imagine: Lachlan Currie / iStock / Getty Images)Brain Centers
Centrele dvs. de apetit sunt situate în nucleele din creierul stem și hipotalamus. Celulele din aceste zone răspund la nivelul glucozei din sânge, la impulsurile nervoase care apar din tractul gastrointestinal, la diferiți hormoni, incluzând ghrelinul, leptina și hormonii tiroidieni și numeroși alți stimuli. Fluctuațiile nivelului de hormon și de glucoză din sânge influențează apetitul dvs. într-un mod previzibil. De exemplu, scăderea nivelului de glucoză din sânge sau creșterea nivelului de ghrelin stimulează foamea, în timp ce creșterea nivelului de glucoză sau leptină vă suprimă apetitul. Insulina influențează nivelurile multor alți factori care reglează apetitul.
Insulina și apetitul
Insulina este un hormon produs de pancreas ca răspuns la consumarea unei mese. Insulina stimulează celulele din ficat, țesuturile grase și mușchii să absoarbă glucoza și apoi să o ardă pentru energie sau să o păstreze pentru utilizare ulterioară. Deoarece insulina determină scăderea nivelului de glucoză, pancreasul și glandele suprarenale produc hormoni contraregulatori, cum ar fi glucagonul și epinefrina. Centrele apetitului din creier sunt stimulate de scăderea nivelului de glucoză și a hormonilor de contra-reglementare, ceea ce vă face să vă simțiți foame din nou. Astfel, cu cât mai multă insulină pe care o produce pancreasul ca răspuns la o anumită masă, cu atât este mai mare revenirea ulterioară a apetitului.
Mâncarea nocturnă
Când mâncați o masă la culcare, în special unul bogat în zaharuri și alți carbohidrați simpli, generați o creștere a insulinei din pancreas. La pensionare, această insulină începe să împingă glucoza în celulele tale, proces care continuă pe măsură ce dormi. În timpul nopții, o scădere continuă a glicemiei stimulează eliberarea hormonilor contraregulatori, ceea ce duce la stimularea centrelor de apetit. Dacă nu vă ridicați în mijlocul nopții pentru a vă satisface pofta de mâncare, vă va fi foame la apariția dimineața.
consideraţii
Factorii care vă reglementează pofta de mâncare nu sunt la fel de simpli ca și când sa crezut. Interacțiunile dintre ghrelin, leptină, insulină, glucoză, hormoni tiroidieni, hormoni de creștere și alți factori determinanți ai foametei sau satisfacției sunt complicați și numai parțial înțeleși. Pentru a confunda lucrurile mai departe, hormonii inductori de somn, cum ar fi melatonina, își exercită propriile influențe asupra poftei de mâncare și schimbările în modul de somn pot modifica modul în care creierul tău răspunde la semnalele de foame. Dacă încercați să vă controlați greutatea, calendarul și compoziția meselor dvs. ar putea influența succesul dumneavoastră; consultați un expert în nutriție sau consultați medicul.
