Care sunt avantajele de sănătate ale Allicin?

Când mușcați în usturoi proaspăt - sau îl tăiați sau îl zdrobiți - se dezvoltă o componentă numită alicină din componentul precursor alliin. Allicin are proprietăți antibacteriene, antifungice și antivirale, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland. Allicin este benefic pentru o serie de condiții de sănătate, dar niciodată nu încercați să auto-tratați orice condiție cu usturoi. UMMC recomandă luarea de plante doar cu supravegherea unui furnizor de servicii de sănătate calificat în medicina botanică.

Aproape de mâna unui om care zdrobește usturoiul proaspăt cu mortar și pistil. (Imagine: AtnoYdur / iStock / Getty Images)

Componente de usturoi proaspăt

Alliin este un compus chimic derivat din cisteina de aminoacizi. Este inodor, deși conține sulf. Atunci când usturoiul este tăiat sau zdrobit, aliina intră în contact cu enzima allinase, care transformă aliina în alicină. Allicin este un motiv principal pentru mirosul usturos de usturoi și apare responsabil pentru multe dintre beneficiile sale pentru sănătate, explică UMMC.

Considerații înainte de utilizare

Deși alicina are efecte benefice, organismul uman nu o absoarbe eficient, conform UMMC. Suplimentele produc fermente de usturoi în vârstă pentru a sparge alicină până la compuși chimici solubili în apă și solubili în ulei, care organismul poate absorbi mai bine. Aceste componente de usturoi în vârstă oferă beneficii pentru sănătate pentru reducerea nivelului de colesterol și pentru prevenirea bolilor de inimă și a cancerului. Suplimentele de usturoi fermentate în vârstă cuprind totuși puțin sau deloc alicină și suplimentele de usturoi care nu sunt standardizate pentru alicină nu pot conține nici o substanță. Deoarece unii producători de supliment consideră că alicina este principala componentă activă a usturoiului, ei folosesc procese care stabilizează aliina și împiedică pătrunderea alicinei în alicină până la consumarea usturoiului. Nu este clar dacă aceste procese funcționează foarte bine, explică Spitalul Universitar din California de Sud din California.

Specifics

O revizuire publicată în ediția din februarie 2009 a "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" constată că allicin are o varietate de proprietăți antimicrobiene. Ea are efecte antivirale și, de asemenea, este eficient împotriva unei game largi de bacterii, inclusiv tulpini rezistente la medicamente de infecții cu stafilococi. UMMC raportează că aplicarea locală a usturoiului poate ajuta la tratarea afecțiunilor fungice ale pielii cum ar fi Tinea corporis, cunoscută sub denumirea de ringworm.

Utilizare și dozare

Suplimentele de usturoi cu conținut ridicat de alicină sunt comercializate pentru capacitatea lor de a lupta împotriva infecțiilor bacteriene, fungice și virale. O doză tipică, așa cum este detaliată de UMMC, este de două comprimate înghețate de 200 miligrame luate de trei ori pe zi, tablete standardizate la cel puțin 0,6 procente alicină. Unele suplimente sunt standardizate pentru a conține între 10 și 12 miligrame / g alliină și 4000 micrograme din potențialul total allicin, care pot fi enumerate pe etichetă ca TAP.