Trei locuri unde carbohidrații sunt stocați în organism

Carbohidrații sunt cea mai eficientă sursă de combustibil a corpului dvs. și este singura sursă de combustibil pentru anumite țesuturi vitale, cum ar fi creierul și celulele sanguine. Prin urmare, corpul dumneavoastră are modalități de a depozita carbohidrații pe care îi consumați pentru utilizare ulterioară. Aceste magazine cu carbohidrați sunt deosebit de importante pentru situațiile în care organismul dvs. nu are o cantitate rapidă de zaharuri simple - cum ar fi după o repaus peste noapte - sau dacă ardeți combustibil la o rată ridicată, cum ar fi în timpul exercițiilor de intensitate ridicată. Corpul tău stochează carbohidrați sub formă de glicogen în ficat și mușchi. În plus, organismul dvs. transformă excesul de carbohidrați care trebuie depozitați în țesutul adipos.

Două boluri de paste marinara pe o masă. (Imagine: Elena Elisseeva / Hemera / Getty Images)

Digestia și absorbția carbohidraților

Dieta ta constă în carbohidrați simpli și complexi. Carbohidrații simpli, cum ar fi cei din zahărul de masă albă, constau din una sau două molecule de zahăr, în timp ce carbohidrații complexi găsiți în cerealele integrale și cartofii au până la un milion de molecule de zahăr. Enzimele secretate în saliva dumneavoastră spargă carbohidrații complexi în câteva molecule simple de glucoză din zahăr în gură. Pancreasul și intestinul subțire secretă și enzime pentru a sparge carbohidrații cu două zahăr în carbohidrați cu un singur zahăr. Celulele din intestinul subțire absorb aceste zaharuri în fluxul sanguin, unde se deplasează către mușchii, ficatul, creierul și alte țesuturi ale corpului pentru a furniza combustibil eficient pentru funcția celulară. Zaharurile care nu sunt necesare imediat sunt stocate pentru utilizare ulterioară.

Ficat glicogen

Glicogenul stocat în ficat servește în principal la menținerea nivelului de zahăr din sânge în timpul unui fastnight. Modificările nivelului de zahăr din sânge activează sau dezactivează anumiți hormoni, cum ar fi insulina, glucagonul și epinefrina, pentru a semnaliza enzimele pentru a stimula sinteza sau defectarea glicogenului, în funcție de starea combustibilului. De exemplu, un nivel scăzut al zahărului din sânge de la repaus peste noapte duce la glucagon înalt, insulină scăzută și epinefrină ridicată pentru a crește defalcarea glicogenului pentru a menține glucoza din sânge și a furniza țesuturi cu combustibil. Alternativ, glucoza din sânge mare dintr-o masă cu conținut ridicat de carbohidrați crește insulina, care activează sinteza glicogenului și enzimele de stocare.

Glicogenul muscular

Majoritatea cantității totale de glicogen din corpul dumneavoastră există în mușchi. Spre deosebire de glicogenul hepatic, distrugerea glicogenului muscular nu crește în mod specific datorită faptului că sunteți în stare de repaus alimentar. În schimb, distrugerea glicogenului muscular crește ca răspuns la cererea musculară pentru ATP sau adenozin trifosfat pentru energia celulară. Cererea este deosebit de ridicată în timpul exercițiilor de intensitate ridicată, cum ar fi sprintingul sau înălțimea de haltere, care poate utiliza doar carbuni pentru combustibil. Cu toate acestea, nivelurile ridicate de insulină dintr-o masă cu conținut ridicat de carbohidrați vor crește absorbția glucozei în mușchi, ceea ce va spori sinteza ATP, va reduce cererea de energie a celulelor musculare și va permite enzimelor de sinteză a glicogenului să formeze glicogen.

Carburile stocate în țesutul de grăsime

În plus, anumite molecule intermediare în metabolismul carbului pot fi transformate în grăsimi și stocate în țesuturi grase. După ce absorbi carbohidrații cu un singur zahăr în sânge, țesuturile tale trebuie să spargă în continuare zahărul în ATP, o formă de energie pe care celulele tale o pot folosi. Acest proces implică reacții enzimatice multiple în mitocondrii. În funcție de cantitatea de energie necesară, unele dintre moleculele intermediare ale acestui proces ar putea fi transportate și transformate în trigliceride în țesutul dumneavoastră gras. Dacă aveți nevoie de energie și cantitatea de zahăr este ridicată - de exemplu, dacă vă uitați la televizor și puteți consuma mai multe batoane - zaharurile suplimentare ar putea începe să treacă prin procesul de defalcare, dar în cele din urmă vor fi transportate și depozitate ca țesut adipos.