Efectele secundare ale consumului de castraveți

O legumă de vară bogată, castravetele adaugă răcoare și răcoare la salate verde, salate de paste și sandwich-uri de ton. Culorile colorate oferă chiar și o alternativă fără cipuri pe chips-uri și plită. Dar unii oameni experimentează efecte secundare după ce mănâncă castraveți. Indiferent dacă este vorba de mâncărimi ale pielii sau de râs jenant, stabilirea a ceea ce cauzează aceste reacții nedorite vă va spune dacă trebuie să renunți la castraveți crocci sau pur și simplu să căutați noi modalități de a le bucura.

balonare

Castraveții tradiționali conțin un compus numit cucurbitacin, care provoacă indigestie la unii oameni. Căutați soiuri "fără burtă" în supermarket. Dacă vă creșteți, căutați cataloage de semințe care oferă semințe de castravete fără germeni. Crescătorii au eliminat cucurbitacina din unele soiuri de castravete, ducând la mai puțină gaz și un gust mai puțin amar. Dacă nu puteți găsi această varietate de castraveți sau indigestia continuă să fie o problemă, Drugs.com recomandă preparate vegetale sau vegetale cu o reputație fără gaz, inclusiv squash de iarnă, squash de vară, morcovi și supă de legume. Alte legume care provoacă gazos în unele persoane includ varză, broccoli, conopidă, ridichi, ardei grași, porumb și ceapă.

alergii

Umflarea sau urticarea în jurul gurii, gâtului și limbii apar frecvent cu sindromul de alergie orală. De asemenea, vă puteți simți pielea mâncantă. Dacă aveți o alergie la ragweed, castraveții pot provoca, de asemenea, reacții alergice, potrivit Academiei Americane de Alergie Astm & Imunologie. Un fenomen cunoscut sub numele de reactivitate încrucișată explică de ce unele persoane cu polen de ragweed suferă de asemenea simptome alergice după ce au consumat anumite alimente. Castraveții intră în grupul de reactivitate încrucișată, precum și pepeni, semințe de floarea soarelui, ceai de musetel și banane. Gătirea alimentelor elimină, de obicei, amenințarea cu reacții alergice. Deoarece castraveții sunt serviți în mod tradițional în stare proaspătă, cu toate acestea, poate fi mai ușor să găsiți o altă legumă crocantă pentru salată, cum ar fi dovleceii brute.

Problema ceara

Unii oameni se întreabă dacă finisajul ceros găsit pe castraveții de supermarket conține substanțe chimice nocive. Învelișurile de ceară artificială înlocuiesc aspectul natural de ceară pe anumite piei de legume, inclusiv castraveții, care sunt adesea pierduți în manipularea produselor pe câmp. Sistemul ajută castraveții să mențină umiditatea și să reziste la creșterea mucegaiului sau a bolilor bacteriene în procesul de transport. Acoperirile cu ceară sunt de calitate alimentară și sunt considerate sigure, potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente. Ceara poate fi șelac, legume, ceară de albine sau pe bază de petrol. Dacă aveți sensibilitate la oricare dintre aceste produse, pielea de castravete ar putea provoca teoretic efecte secundare. Îndepărtați sau dezbrăcați castraveții înainte de a mânca sau cumpărați castraveți care nu sunt vopsiți de la standuri de ferme sau dealeri de produse ecologice.

Beneficii

Conținutul ridicat de apă și temperaturile interne ale castraveților, refrigerate natural, le fac o mâncare clasică de vară. Castraveții contribuie, de asemenea, cu vitaminele A și C. Deoarece castraveții au un conținut scăzut de calorii și carbohidrați și nu conțin grăsimi sau sodiu, se adaugă în mod egal în salate sau în umpluturi sandwich. Oamenii cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați apreciază de asemenea capacitatea castraveților de a sta în picioare pentru chipsuri, biscuiți și breadsticks. Tăiați castraveții în runde pentru a păstra brânză cremoasă și se împrăștie în sulițe pentru a fi introduse pe platou crudités.