Puiul este ridicat în colesterol?

Puiul este o sursă bună de proteine, cu o cantitate de 3 oz. oferind 50% din valoarea zilnică a proteinelor. Puiul este, de asemenea, o bună sursă de niacină, vitamina B-6, fosfor, zinc și riboflavină. Acesta conține, de asemenea, unele colesterol alimentar și grăsimi saturate. Cu toate acestea, pot fi luate măsuri pentru a minimiza conținutul de grăsimi al puiului dumneavoastră și pentru a compensa efectul asupra nivelului de colesterol.

Femeia care mănâncă un pumn de pui prăjit. (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Pui și colesterol

American Heart Association vă recomandă să vă limitați admisia de colesterol la 300 mg pe zi. Dacă aveți deja colesterol ridicat, limitați consumul de colesterol la 200 mg pe zi. Un 3 oz. servirea puiului prăjit fără pată conține între 70 mg și 80 mg colesterol alimentar, în funcție de faptul că este carne neagră sau carne ușoară. Aceasta este de aproximativ 25 la sută din colesterolul recomandat pentru o zi.

Pui și grăsimi saturate

Grasimile saturate afectează nivelurile de colesterol mai mult decât colesterolul alimentar. Asociația American Heart recomanda limitarea aportului de grăsimi saturate la mai puțin de 7 procente din calorii pentru ziua respectivă. Un 3 oz. servirea puiului de pâine prăjită fără piele fără piele conține numai 1 g de grăsimi saturate și aceeași porție de carne de pui neprelucrat prăjită fără carne de pui conține doar 2 g de grăsimi saturate.

Gatit pentru colesterolul inferior

Alegeți piept de pui fără piele sau pui de pământ slab. Tăiați orice grăsime vizibilă din carnea de pui și gătiți-o folosind metode care nu necesită grăsime adăugată. Coacerea, prăjirea, prăjirea, prăjirea și saltarea sunt metode sănătoase de gătit. Goliți orice grăsime care iese din carne în timp ce gătește. În cele din urmă, fă-ți carnea o parte mai mică din mesele tale, în timp ce crește consumul de fructe și legume.

consideraţii

Deși carnea de pui are aproximativ aceeași cantitate de colesterol ca și carnea roșie slabă, are mai puțină grăsimi saturate, mai ales dacă alegeți pui de carne albă și gătiți fără adaos de grăsimi. Astfel, acesta are, de obicei, un efect mai mic asupra colesterolului total. Cu toate acestea, ar trebui să urmăriți în continuare dimensiunile porțiunilor dvs., menținându-vă la un 3 oz. servind pe masă.