Cât de multă proteină este în carnea de porc?
Carnea de porc este o sursă excelentă de proteine care poate fi inclusă în micul dejun, prânz, cină sau gustări. Varietatea de tăieri oferă diversitate de porc la mese, contribuind în același timp la aportul total de proteine. Unele tăieri sunt slabe, iar unele sunt grase, dar toate conțin proteine de înaltă calitate și fără carbohidrați. O uncie de alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea de porc, conține, în general, 7 grame de proteine, astfel încât o porție de 3 uncii conține 21 grame de proteine.
Chiflele de porc gătesc pe un grătar. (Imagine: Olgaorly / iStock / Getty Images)Proteină completă
Proteina este blocul de mușchi. Realizată din aminoacizi, proteina se găsește în carne, ouă, nuci, leguminoase și produse lactate. Există 20 de aminoacizi esențiali pentru viață, iar carnea, inclusiv carnea de porc, sunt proteine complete care conțin cantități substanțiale din toți acești aminoacizi.
Carne de porc
Profilul nutrițional al porcului variază în mare măsură în funcție de tăierea cărnii. De exemplu, baconul are mai puțină proteină și mai multă grăsime decât carnea de porc, care este o tăietură slabă. O felie de bacon coaptă conține 44 de calorii, 3,5 grame de grăsime și aproape 3 grame de proteine. În schimb, o porție de 3 uncii de carne de porc macră conține 163 de calorii, 22 de grame de proteine și aproximativ 7 grame de grăsime. Consiliul Național de Carne de Porc notează că orice tăieturi din coapsa porcului sunt mai slabe decât coapsele de pui fără piele și cele mai multe bucăți de carne de vită. Roșia de șuncă într-un sandwich tăiat la rece va asigura 21 de grame de proteine. De asemenea, puteți adăuga proteine în masa de prânz cu carne de porc, alegând bacon canadian. O singură bucată de șuncă canadiană, de 1 uncie, oferă 43 de calorii și 6 grame de proteine.
Bucăți de carne de porc
Cele mai proaspete bucăți de carne de porc includ slănină, coaste și fund. Alegeți aceste tăieri mai rar și optați pentru coapse mai mici, cotlet și șuncă. Carnea de porc este cunoscută ca și cealaltă carne albă, datorită naturii sale slabe, bogate în proteine. În tăieri mai bogate, puteți elimina grăsimea vizibilă, reducând astfel conținutul de calorii și grăsimi, precum și coaceți, coaceți sau grăbiți carnea. În 3 uncii de coaste de carne de porc, există 232 de calorii, 22 de grame de proteine și 15 de grame de grăsime.
Carne uscată
Carnea de porc poate fi făcută în crudă, un produs din carne uscată care este stabil pe raft și nu necesită refrigerare. Carnea crudă este adesea tăiată foarte slabă înainte de marinare și uscare, făcând scăzut în grăsimi. O uncie de gustare portabilă oferă 70 de calorii, 2 grame de grăsime și 8 grame de proteine. Jerky este în mod obișnuit fabricat din carne de vită, dar pot fi folosite și carne de porc, carne de curcan și alte jocuri.
Recomandări privind proteinele
Proteina vă poate ajuta să vă simțiți sățiți la masă și este recomandat să consumați o varietate de surse de proteine într-o dietă sănătoasă. O bucată de carne de 3 uncii este de aproximativ mărimea unui pachet de cărți. American Heart Association vă recomandă să nu depășiți această dimensiune de servire la mese. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor recomandă ca femeile adulte să consume 46 grame de proteine pe zi, iar bărbații adulți 56 de grame.
