Legătura dintre sare și colesterol

Sarea și colesterolul merg mână în mână spre creșterea riscului de boli de inimă. Deși aveți nevoie de cantități minime de sodiu și colesterol în organism, prea mult poate duce la boli cardiovasculare. American Heart Association vă recomandă să nu consumați mai mult de 1500 de miligrame de sodiu pe zi și nu mai mult de 300 de miligrame de colesterol pe zi.

Piept de pui fără piele pe o placă cu busuioc proaspăt și condimente. (Imagine: iuliia_n / iStock / Getty Images)

Sare și sodiu

Sarea are un conținut foarte mare de sodiu, deoarece o linguriță de sare conține 2300 miligrame de sodiu, ceea ce este cu mult peste o zi de sodiu. Prea mult sodiu din organism atrage apa, ceea ce duce la retenția apei și tensiunea arterială ridicată, ceea ce crește riscul de accident vascular cerebral. Chiar dacă tensiunea arterială rămâne normală, prea mult sodiu exercită o presiune suplimentară asupra organelor - inclusiv a inimii - pentru a menține tensiunea arterială normală.

De unde vine colesterolul?

Ficatul dvs. produce aproximativ 75% din colesterolul din organism, iar celelalte 25% provin din ceea ce mănânci, sub formă de colesterol alimentar. Grasimile saturate si grasimile trans cresc si colesterolul. Colesterolul dietetic și grăsimea saturată se găsesc în gălbenușurile de ouă, lapte, crustacee, grăsimile din carne și păsările de curte și grăsimea din pielea de pasăre. Trans grăsimea se găsește în alimente care conțin ulei hidrogenat sau parțial hidrogenat, cum ar fi cartofi prajiti, gogoși și produse de panificație. Prea mult colesterol din sânge poate duce la blocarea arterelor, ceea ce ar putea duce la un accident vascular cerebral sau un atac de cord.

Conexiune de sare și colesterol

Prea mult sodiu din dieta ta - de obicei, de la consumul prea multor alimente procesate - vă poate întinde vasele și arterele și poate cauza lacrimi mici pe pereții vaselor și arterelor în care colesterolul se poate acumula mai ușor decât dacă nu ar exista lacrimi. Prin urmare, o dieta bogata in sodiu nu numai ca va creste riscul de hipertensiune arteriala, dar creste si riscul de aparitie a colesterolului in artere. Această construcție duce la mai puțin spațiu pentru curgerea sângelui, punând astfel presiune pe pereții arterelor și pe vasele de sânge, crescând tensiunea arterială.

Două schimbări mici - un mare beneficiu

Evitați grăsimile trans și reduceți aportul de sodiu, colesterol alimentar și grăsimi saturate. Reduceți aportul de sare sau evitați să adăugați sare la alimente - încercați, totuși, ierburi și alte condimente. Îndepărtați grăsimea și pielea din carne și păsări de curte și nu prăjiți alimentele; în loc să le gatiți sau să le coaceți. De asemenea, citiți etichetele produselor alimentare și căutați reduceri de sodiu, saturate și trans de grăsimi și colesterol și creșteți consumul de fructe și legume, deoarece acestea au multe substanțe nutritive benefice pentru sănătatea inimii.