Beneficiile usturoiului și a apei
Utilizările timpurii ale usturoiului sălbatic, necultivat, sunt împrăștiate în istoria poporului antic al regiunii Indus Valley, regiunilor egiptene și mediteraneene. Regalat ca un afrodisiac de către unii și pași fals pasiv de către alții, usturoi sălbatic a făcut în mod constant drumul său în folclorul din multe țări, înainte de a ajunge la actualul stat cultivat-numai. Pentru a mări beneficiile usturoiului, lăsați bucățile tocate sau zdrobite să stea înainte de utilizare. Usturoiul poate fi apoi adăugat la 8 oz de apă pentru a crea o clătire puternică orală sau marinată sănătoasă în feluri culinare.
Ciuperci marinand in apa cu usturoi si condimente. (Imagine: peredniankina / iStock / Getty Images)Sănătatea cardiovasculară
Cercetările efectuate la Universitatea Liverpool John Moores au găsit usturoi pentru a ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare prin reducerea colesterolului, a hipertensiunii arteriale și a hipertensiunii arteriale. Cercetătorii consideră că cel mai mare atribut al usturoiului constă în capacitatea sa de a opri blocarea sângelui și blocarea vaselor de sânge care apare din stresul oxidativ prin creșterea activității antioxidante. Repertura bogată a usturoiului a compușilor cu conținut de sulf și a cantității mari de vitamina C ajută, de asemenea, la menținerea tensiunii arteriale și a țesutului vindecător și a celulelor afectate de radicalii liberi.
Anti-inflamator
Un studiu efectuat de Universitatea Nationala Chungbuk din Coreea a descoperit ca usturoiul are proprietati antiinflamatorii si anti-artrita. Potrivit cercetătorilor, usturoiul conține tiacremononă, un compus de sulf care inhibă activarea inflamatorie. Rolul inflamației asupra menținerii greutății a fost abordat de cercetătorii de la INSERM U872, care credeau că obezitatea se bazează pe inflamații scăzute pentru supraviețuire. Studiul a combinat celulele de grasime extrase cu sulfurile vinylditienului gasite in usturoi si au descoperit ca sulful a prevenit inflamatia necesara de celulele grase sa se extinda.
Antibacteriene și antivirale
Utilizarea usturoiului ca tratament antibacterian pentru agenții patogeni orali a fost recent studiată la Universitatea Sheffield din Regatul Unit. Studiul a constatat că usturoiul inhibă creșterea și ucide majoritatea organismelor streptococ și P. gingivalis folosind un extract de usturoi de 57%. Testele care implica utilizarea usturoiului in combaterea virusului herpesului au aratat ca usturoiul inhiba replicarea sintezei genelor celulelor infectate, potrivit unui studiu publicat la Biblioteca Nationala de Medicina din S.U.A..
