Yucca Root Beneficii pentru sănătate
Yucca rădăcină, de asemenea, uneori scrisă "yuca," este cunoscută sub numele de manioc și cassava. Originar din America de Sud, acest tubercul amidon este consumat în toată America Latină, Asia de Sud, Caraibe și Africa. Folosit pentru a face făină de tapioca, yucca are o textura puțin mai veselă decât cartoful și un gust mai blând. Bogat într-o gamă de substanțe nutritive, yucca poate fi utilizată ca înlocuitor în aproape toate felurile de mâncare preferate de cartofi.
Rădăcina Yucca este uneori tăiată și prăjită pentru a face cartofi de yucca. (Imagine: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)Vitamina C din Yucca
O servire cu 1 ceasca de yucca cruda are putin peste 42 de miligrame de vitamina C pe portie. Aceasta asigură 56,5% din doza zilnică pentru femei, aproape 50% din DI pentru femeile însărcinate, 35% din DI pentru femeile care alăptează și 47% din DI pentru bărbații adulți. Un antioxidant natural, vitamina C, te protejează de radicalii liberi, care sunt făcute de corpul tău când digeră mâncarea. Radicalii liberi pot accelera procesul de îmbătrânire, sporind șansele de a suferi moartea celulară și daunele care pot provoca boli de inimă și cancer. În plus, vitamina C este utilizată pentru a produce colagen, care este esențial pentru piele, ligamente, tendoane și producerea de sânge.
Înaltă fibre dietetice
Potrivit MedlinePlus si a Universitatii de Stat din Colorado, majoritatea adultilor nu mananca suficient fibra dietetica. Fibrele dietetice reduc numărul de calorii consumate, făcându-vă să vă simțiți mai repede. De asemenea, vă ajută organismul să elimine deșeurile, deoarece acestea ajută la trecerea prin sistemul dvs. - cantități insuficiente de fibre dietetice pot duce la constipație. Cu 3,7 grame de fibre dietetice pe 1 cană de servire, rădăcina yucca are între 9,7 și 17,6 procente din cantitatea recomandată de fibre dietetice.
O mulțime de potasiu
Potasiul este un electrolit care conduce electricitatea prin corpul vostru. De asemenea, reglează activitatea electrică a inimii. În plus, potasiul este necesar pentru a menține dezvoltarea organismului sănătos, deoarece ajută la producerea de mușchi și proteine și ajută la distrugerea carbohidraților în glucoză. O servire cu 1 cană de rădăcină de yucca conține 558 miligrame de potasiu. Aceasta este de aproape 12 la suta din consumul de potasiu recomandat de potasiu pentru barbati si femei adulti si aproape 11 la suta din CDI pentru femeile gravide si care alapteaza.
Bogat în Folate
Folate este, de asemenea, cunoscut sub numele de vitamina B-9, și ca vitamina B, susține sistemul imunitar, îmbunătățește funcția creierului, ajută la defalcarea carbohidraților și ajută organismul să tolereze mai bine stresul. Este, de asemenea, util în păstrarea sănătății părului, a pielii, a ochilor și a ficatului. Folate este deosebit de important pentru cei care trec prin perioade de creștere rapidă, cum ar fi în timpul adolescenței sau în timpul sarcinii. În plus, ajută la fabricarea ADN-ului și, împreună cu vitamina B-12, ajută la producerea celulelor roșii din sânge. O servire cu 1 ceasca de yucca are 56 micrograme de acid folic. Aceasta este de 14 la suta din recomandarea dietetica pentru barbati si femei adulti, putin peste 11 la suta din recomandarea pentru femeile care alapteaza si cu putin peste 9 la suta din recomandarea pentru femeile gravide.
