Brainul pe Postul Intermitent cu Dr. Steven Gundry

Postul intermitent, consumând mesele într-o perioadă strictă de timp, devine rapid un subiect popular de discuții.

Ce influență afectează postul intermitent asupra creierului și a funcției cognitive? (Imagine: Getty Images)

Dar ce înseamnă postul intermitent pentru tine? Este o dietă restrictivă și nesustenabilă, sau este o modalitate sigură și sănătoasă de a mânca? Poate fi menținută pe termen lung? Care sunt beneficiile și riscurile postului și ce efect are asupra corpului și creierului dumneavoastră? Ajută neapărat la scăderea în greutate?

În acest episod din cadrul săptămânii din podcastul Stronger, ni se alătură Dr. Steven Gundry, cel mai bine vândut autor al The Paradox Plant și un practicant de lungă durată de post intermitent. Dr. Gundry explică modul său specific de urmărire a unui stil de viață intermitent intermitent și clarifică faptul că nu există o metodă de tip one-size-fits-all.

De exemplu, dr. Gundry permite vinului ca parte a dietei sale - și chiar își adaptează modul de postură intermitentă pentru weekend-uri și ocazii speciale. Dr. Gundry, un chirurg chirurgicale preeminent, se ocupă, de asemenea, de cât de important ce mâncați este în parametrii dietei - inclusiv relația dintre dieta ceto și postul intermitent și de ce cei doi merg de multe ori în mână.

Pentru a auzi mai multe de la dr. Gundry, ascultați Dr. Podium Gundry pe iTunes.

Cunoscând că încerci să te postezi intermitent? Ascultați-vă creierul pe modul de înfometare pentru a afla ceea ce Dr. Gundry are de spus - și vizitați Prosperitatea pentru toate nevoile dvs. de hrană ecologică!

Puteți citi, de asemenea, câteva dintre cele mai importante din interviul nostru cu Dr. Gundry despre ceea ce face postul intermitent la creierul nostru, de mai jos.

Ce este postul intermitent?

Intervalele de repaus intermitente prelungesc timpul dintre o masă și următoarea masă. Cred că cu cât mai puteți merge între mese, în cele din urmă, cu atât este mai bine pentru tine. Postul intermitent înseamnă că probabil veți mânca cel puțin o masă pe zi, poate două.

Postul este - sau ceea ce majoritatea oamenilor ar defini ca fiind - cel puțin 24 de ore fără a mânca și, de obicei, mai mult de 24 de ore. Restul timpului este aproape același lucru ca și postul intermitent. Veți mânca toate caloriile, într-o anumită perioadă de ore, în timpul zilei.

Cum functioneaza postul intermitent de posta in ceea ce priveste pierderea in greutate?

A fost publicat un nou studiu care privea postul intermitent și persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Rezultatele studiului au aratat o pierdere de 15 lire sterline in aproximativ o perioada de trei luni.

Dacă restricționați timpul în care veți mânca alimente, veți limita caloriile, deoarece este practic imposibil să înghesuieți o mulțime de calorii într-o mică cantitate de timp. Deci, este o modalitate ușoară de a practica practic restricții de calorii. Așa îl folosesc, personal.

Dr. Steven Gundry se alătură podcast-ului mai puternic al LIVESTRONG.com pentru a vorbi despre postul intermitent. (Imagine: livestrong)

Cum urmați postul intermitent??

În ultimii 11 ani, între ianuarie și iunie, de luni până vineri, mănânc toate caloriile mele într-o fereastră de două ore (între orele 18:00 și 20:00). Deci, timp de 22 din 24 de ore posteam și apoi timp de două ore mănânc. În acele luni, de obicei, pierd între 10 și 15 de lire sterline.

Unul din motivele pe care le fac nu este să fiu un culturist, însă cercetarea mea în evoluția umană sugerează, alături de alții, că în timpul verii și toamnei vom mânca multe pentru a stoca grăsimile pentru o perioadă în care consumăm mai puțină hrană , care a fost iarna. În timpul iernii, nu mâncam la fel de mult și vom consuma grăsimea pe care am dobândit-o.

La un nivel mai fundamental, operăm pe ritmuri circadiene, atât un ceas de 24 de ore, cât și un ceas sezonier. Am scris în următoarea mea carte, Paradoxul longevității, că ar trebui să existe un timp al unui ciclu de creștere în fiecare an (care este de obicei vara sau căderea) și apoi ar trebui să existe un timp de regresie.

Vrem să creăm o perioadă de apoptoză în care corpul nostru curăță toate aceste celule marginale. Privind la triburile primitive și la gorile și cimpanzeii, asta fac toate aceste animale și oamenii: Creșterea și apoi regresia. Cu noi, suntem într-adevăr în 365 de zile pe an de creștere. Nu mergem niciodată prin această parte a regresiei ca și noi. Cred că, în mare parte, unul dintre motivele pentru care avem rate de cancer atât de fascinante este că niciodată nu prunem copacul. Suntem întotdeauna în creștere.

Ce face Postul intermitent pentru dumneavoastră și funcția cognitivă a creierului?

Neuronii pot folosi doi carburanți. Ei pot folosi glucoza, ceea ce folosesc de cele mai multe ori, dar pot folosi și cetone. Dar, destul de interesant, orgenelele (12:55) că producția de energie electrică în toate celulele noastre sunt mitocondrii. Mitochondria este, de fapt, bacterii, care acum milioane și milioane de ani au fost înghițite de celule și de toți eucariotele (care sunt noi), folosesc aceste bacterii. Mitochondria produce și generează ATP, printre altele folosind glucoza în ciclul Krebs, dar ceea ce este fascinant este că cetonele sunt o formă de grăsime care poate produce energie în mitocondriile cu mult mai puțină muncă de către mitocondrii.

Se pare că mitocondriile pot produce aceeași cantitate de energie cu aproximativ 50% din conținutul de calorii într-o cetonă în comparație cu glucoza. Și o pot face cu mult mai puțină utilizare a oxigenului. Există mulți dintre noi care cred că demența sau pierderea memoriei este, în parte, un eșec al mitocondriilor de a folosi eficient combustibilul.

De asemenea, se pare că mitocondriile pot fi divizate și duplicate separate de ADN-ul din nucleul celulei. Mitochondria are propriul ADN care este de fapt ADN bacterian. Ceea ce este fascinant este că puteți construi mai multe mitocondrii în celulă, fără ca celulele să se împartă. Ceea ce înseamnă, în ceea ce privește postul intermitent, este dacă simțiți că nu există combustibil sau că există un aport greu de combustibil, atunci puteți stimula fisiunea mitocondrială. Cu alte cuvinte, diviziunea mitocondrială (realizând mai multe dintre ele) pentru a turbocaliza motorul celular.

Cea mai bună metodă pe care o cunosc pentru a privi acest lucru este când am pus în aplicare standardele privind economia de combustibil. Da, puteți avea un motor V8 care a fost golit de gaz de îndată ce îl pompați în rezervor și să producă, să zicem, 300 de cai putere. Din cauza standardelor de economie de combustibil și a ingineriei, puteți acum să luați un motor cu patru cilindri și să puneți un turbocompresor și încă să faceți 300 de cai putere, dar cu mult mai puțin gaz.

Revenind la creier, dacă supraîncărcați mitocondriile prin restricționarea caloriilor pe o perioadă de timp, acesta trimite un semnal mitocondriilor pentru a extrage mai multă energie din mai puține resurse. În principiu, încărcați fiecare dintre celulele din creier pentru a deveni mult mai eficient la utilizarea combustibilului. Este un concept foarte cool și funcționează.

Pentru a afla mai multe despre ceea ce postul intermitent face pentru creier, ascultați întregul episod aici.