De ce cartofi dulci ți-au rănit stomacul?
Cartofii dulci sunt deseori sugerați ca o alternativă mai sănătoasă la cartofii obișnuiți, datorită conținutului lor de beta-caroten și indicele glicemic scăzut. Cu toate acestea, cartofii dulci conțin, de asemenea, un tip de zahăr numit manitol care poate provoca dureri de stomac în unele persoane sensibile. Dacă ați observat că cartofii dulci ți-au rănit stomacul de fiecare dată când îi mâncați, s-ar putea să aveți o intoleranță la alimentele care conțin manitol.
Pot cartofii dulci răniți stomacul? (Imagine: Julia Murray / EyeEm / EyeEm / GettyImages)Bacsis
Cartofii dulci pot provoca gaze, deoarece conțin un carbohidrat pe care unii oameni au dificultăți de digerare, ceea ce poate explica problemele dvs. cu burta cu tuberculul hrănit.
Ce este manitolul?
Manitolul aparține familiei de polioli sau alcool din zahăr. Alcoolii de zahăr, cum ar fi sorbitol, xilitol, maltitol și manitol, sunt adesea adăugați la înghețată fără zahăr, bomboane fără zahăr și alte alimente fără zahăr deoarece conțin mai puține calorii și zahăr comparativ cu zahărul obișnuit.
Unele alimente conțin, de asemenea, în mod natural cantități mici de manitol, cum ar fi cartofi dulci, conopidă, ciuperci, mazare de zăpadă, pepene verde și telina. Unii oameni nu tolerează unele tipuri de alcooli de zahăr și pot avea probleme gastro-intestinale ca rezultat.
Polioli și simptome gastrointestinale
Poliolii sunt cunoscuți ca având un efect de laxativ atunci când sunt consumați în cantități semnificative. Pentru majoritatea oamenilor, consumarea mai mult de 10 g de alcool zaharat poate provoca diaree. Cu toate acestea, unii oameni sunt mai sensibili la polioli și ar putea reacționa la sume și mai mici.
Cele mai frecvente simptome ale sensibilității la poliol includ dureri de stomac, balonare abdominală, crampe, flatulență, diaree sau constipație. Dacă vă doare stomacul sau dacă aveți simptome de intoleranță la cartofi dulci pe o perioadă prelungită de timp, consultați-vă medicul, deoarece este necesară o investigație mai detaliată pentru a determina sursa problemei dvs..
Vizionând partea ta
Dacă vă bucurați de cartofi dulci, puteți să le aveți în continuare, dar păstrați dimensiunea porțiunii mici. Limitarea servirii de cartofi dulci la o jumătate sau mai puțină cană poate ajuta la prevenirea simptomelor nedorite. Pentru a evita copleșirea capacității dumneavoastră limitate de manipulare a manitolului, evitați alte alimente bogate în manitol, cum ar fi pepene verde, ciuperci, conopidă, telina și mazărea de zăpadă, în zilele în care aveți cartofi dulci.
Prin controlul aportului de manitol, este mai puțin probabil să prezentați durere sau alte probleme gastro-intestinale, cum ar fi diareea, din cartofi dulci.
Citeste mai mult: Cartofii dulci ajuta la balonare?
Opțiuni mai sigure
Dacă totuși aveți probleme cu stomacul, după ce medicul dumneavoastră a exclus altă tulburare care ar putea declanșa simptomele dumneavoastră și, în ciuda controlului asupra aportului de manitol, ați putea reacționa și la alte alimente care conțin poliol.
Păstrați un jurnal de produse alimentare cu simptomele și consultați un dietetician înregistrat pentru a identifica alimentele, altele decât cartofii dulci, care ar putea fi responsabile pentru simptomele dumneavoastră. Încercați să alegeți legume cu un conținut de poliol inferior, cum ar fi cartofi verzi, cartofi obișnuiți, păstăi, bok choy, fasole verde sau bambus.
Citeste mai mult: Dezavantajele cartofilor dulci
Prea mult fibră
Cartofii dulci sunt o bună sursă de fibre cu 5,9 grame într-un cartof mare, coapte în piele. În timp ce fibrele sunt importante pentru sănătatea dumneavoastră și sunt esențiale pentru mișcările intestinale regulate, colesterolul și glicemia, prea multe fibre pot avea efecte negative, mai ales dacă suferiți de afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi IBS sau boala Crohn. Potrivit FamilyDoctor.org, simptomele prea multor fibre din dieta ta pot include:
- durere abdominală
- gaz
- balonare
- constipație
Citeste mai mult: Cum să gătești cartofi dulci fără a pierde nutrienți
