Wheatgrass Vs. Orzul Verzilor
Grâul de grau și iarba de orz sunt, de obicei, uscate și vândute sub formă de pulbere sau tabletă deoarece germenii sunt greu de digerat. Ca indicație generală, comprimatele conțin mai puțini nutrienți decât pulberile pe doză, iar grâul furnizează mai multe vitamine și minerale decât iarba de orz. Ambele furnizează clorofila și vitaminele A, C și K, totuși. Dacă luați medicamente anticoagulante, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a consuma oricare dintre suplimente.
Obțineți antioxidanți din grâu și iarbă de orz. (Imagine: eskymaks / iStock / Getty Images)Conținutul nutrițional
Chiar dacă iarba de orz și grâul de grâu conțin în mod natural o gamă de vitamine și minerale, pulberile preparate comercial au cantități inconsecvente de nutrienți. Va trebui să comparați etichetele deoarece diferența dintre mărci este semnificativă.
De exemplu, o marcă de pudră de grâu are aproximativ 100% din valoarea zilnică a vitaminei K și 23% din vitamina C, în timp ce o altă marcă are dublul vitaminei K și de patru ori mai multă vitamină C. Diferențe similare există între mărcile de pulbere de iarbă de orz . O marcă are 75% din vitamina K zilnică și 10% din vitamina A, iar a doua marcă are aproximativ jumătate din vitamina K și dublă vitamina A.
Așteptați iarba de orz și grâul de grâu pe care îl cumpărați pentru a furniza cel puțin 15% din valoarea zilnică - și de preferință mai mult - pentru vitaminele A, C și K.
Surse de clorofilă
Pulberea de grâu conține, în general, mai multă clorofilă decât pulberea de iarbă de orz. Două mărci de pulbere de grâu au 32 miligrame și 42 miligrame de clorofilă, în timp ce o marcă de pulbere de iarbă de orz are aproximativ 13 miligrame. Când cumpărați suplimente, trebuie doar să alegeți un brand care de fapt indică cantitatea de clorofilă pe doză de pe etichetă.
Clorofila are capacitatea de a se lega de substanțe care pot provoca cancer, cum ar fi moleculele dăunătoare din fumul de tutun. Deoarece se leagă de substanțele chimice cauzatoare de cancer, clorofila reduce cantitatea de substanțe cancerigene care ajung în țesuturile din organism, relatează Institutul Linus Pauling.
Multiple antioxidanti
În plus față de vitamina C antioxidantă, iarba de orz și grâul de grâu conțin și alți antioxidanți pe bază de plante. Ambele ierburi sunt surse de superoxid dismutază, care este unul dintre cei mai puternici și importanți antioxidanți ai organismului, raportează Life Extension.
O iarbă de orz conține un flavonoid numit saponarin, un antioxidant care ajută la blocarea leziunilor cu radicali liberi în grăsimile esențiale, cum ar fi acizii grași omega-3, conform Journal of Agricultural and Food Chemistry, în 2012.
Wheatgrass are o listă lungă de substanțe fitochimice, inclusiv flavonoide antioxidante și saponine. Saponinele arată potențialul de scădere a colesterolului, în timp ce flavonoidele se luptă cu inflamația și pot ajuta la prevenirea cancerului. Grasimea și iarba de orz trebuie studiate pentru a vedea dacă acestea oferă oamenilor aceste beneficii.
Efecte secundare potențiale
Iarba de iarbă și grâul de grâu sunt atât de bogate în vitamina K, care poate interfera cu medicamentele utilizate pentru prevenirea formării cheagurilor de sânge, cum ar fi warfarina. Consultați medicul înainte de a utiliza fie un supliment, deoarece este posibil ca doza medicamentului să trebuiască să fie ajustată.
Persoanele care sunt alergice la grâu ar trebui să evite grâul. Chiar dacă iarba de orz și grâul de grâu sunt considerate fără gluten, semințele lor conțin gluten, ceea ce înseamnă că există un risc de contaminare încrucișată. Pentru a fi în siguranță, nu consumați nici iarbă dacă aveți boală celiacă.
În cazuri rare, consumarea unei cantități mari de clorofilă din oricare sursă ar putea provoca diaree și crampe la nivelul stomacului.
