Informatii nutritionale de branza de grau

Tărâțele de grâu sunt bine cunoscute pentru furnizarea unei surse semnificative de fibre dietetice, dar și o sursă importantă de minerale și vitamine. Harvard University "Sursa Nutriției" indică faptul că un aport ridicat de fibre de cereale și cereale integrale, cum ar fi tărâțele de grâu este legat de un risc redus de boală de inimă și sindrom metabolic.

Tărâțe de grâu. (Imagine: MamaMiaPL / iStock / Getty Images)

Definiție

Branul este carcasa exterioară tare a plantei de grâu. Pe măsură ce tărâțele de grâu insolubile trec prin sistemul dvs., acesta ajută la digestie, adaugă în vrac la scaune și previne constipația. Pentru a beneficia de nutriția și fibrele furnizate de tărâțele de grâu, produsele alimentare ar trebui să fie făcute din 100% făină de grâu integral, deoarece procesul care produce făină albă îndepărtează tărâțele. Potrivit University of Michigan Integrative Medicine, tărâțele de grâu pierd vitamine și fibre în timpul prelucrării. Tărâțele de grâu pot fi achiziționate în vrac, dar trebuie păstrate la rece deoarece se pot transforma repede în ranch.

Nutriție de bază

Datele nutriționale incluse în acest articol sunt pentru o porție de 1 uncie de tărâțe de grâu, care este o jumătate de ceașcă. Această dimensiune de servire conține 60 de calorii, 1 gram de grăsime, 18 grame de carbohidrați și 4 grame de proteine. Aceeași porție oferă 12 grame de fibre dietetice, ceea ce reprezintă 48% din întreaga valoare zilnică recomandată. Din moment ce această analiză nutrițională este de tărâțe pure de grâu, este util să o comparați cu o jumătate de cești de cereale, care include și alte ingrediente și tărâțe de grâu ușor mai mici. Servirea echivalentă a cerealelor de tărâțe conține aproximativ 8 grame de fibre dietetice, sau 33% din valoarea zilnică.

Vitamine

Tărâțele de grâu sunt o bună sursă de vitamine B, incluzând niacina la 19% din DV; vitamina B6 la 18 procente din DV; riboflavina și tiamina, ambele cu 10% din DV. De asemenea, veți primi 6% din valoarea zilnică recomandată a acidului folic - B9 - și a acidului pantotenic - B5. În cele din urmă, tărâțele de grâu asigură o cantitate mică de vitamine E și K liposolubile.

minerale

Tărâțele de grâu sunt o bogată sursă de opt minerale importante. Este extrem de ridicat în mangan, oferind 161% din valoarea zilnică recomandată. De asemenea, furnizează cantități foarte mari de magneziu - 43% din DV - seleniu - 31% din DV - și fosfor - 28% din DV. Scăderea puțin, dar considerată a fi o sursă bună, tărâțele de grâu asigură 16% din valoarea zilnică a fierului, 14% zinc și cupru și 9% potasiu. Mineritul final găsit în tărâțele de grâu este de calciu, la 2% din DV.

Acizi grași

Chiar dacă tărâțele de grâu conțin o cantitate mică de grăsimi saturate - 0,2 grame sau 1 procente din DV - oferă, de asemenea, acizi grași omega-3 și omega-6 sănătoși. O jumătate de cești de tărâțe de grâu asigură 46,8 miligrame de acizi grași omega-3 și 571 miligrame de acizi grași omega-6.

consideraţii

Dacă nu ați inclus tărâțe de grâu în dieta dvs. și veți începe să faceți acest lucru, adăugați-l treptat. Prea multe fibre dietetice adăugate prea repede pot provoca gaze, balonare și crampe.