Ce s-ar întâmpla dacă nu ați consumat grăsime?

Menținerea controlului de adaos de grăsimi vă ajută să rămâneți sănătoși, dar evitând în întregime grăsimea, vă pot afecta grav corpul. Consumul de grăsimi nu vă poate afecta nivelul hormonilor, vă poate slăbi oasele și vă poate afecta digestia, funcția renală și funcția imună. În cazurile severe de deficit de grăsime, eșecul de organe și decesul rezultă. Deoarece chiar și o dietă cu conținut scăzut de grăsimi poate submina sănătatea dumneavoastră, este important să includeți o cantitate moderată de grăsimi în planul dumneavoastră de masă.

Unt de arahide răspândit pe pâine. (Imagine: Photosiber / iStock / Getty Images)

Deficiența de vitamina liposolubilă

Fără suficientă grăsime în dieta dvs., este posibil să aveți probleme cu obținerea și absorbția vitaminelor A, D, E și K liposolubile. Lipsa vitaminei A poate duce la orbirea nocturnă și poate concura orbirea, în timp ce prea puțină vitamină K poate cauza sânge sărac coagulare. Lipsa severă a vitaminei D poate duce la îmbolnăvirea oaselor la rahitism la copii și la osteomalacie la adulți. În timp ce deficitul de vitamina E este extrem de rar, poate duce la slăbiciune musculară și probleme de vedere. Nivelele mai mici decât cele optime de vitamine solubile în grăsimi vă pot lăsa, de asemenea, cu piele severă, eczemă și alte afecțiuni ale pielii.

Deficitul esențial de acid gras

Acizii grași esențiali sau EFA sunt grăsimi pe care corpul le cere pentru sănătate, dar nu pot produce singure, ceea ce înseamnă că trebuie să le obții din dietă. Acestea sunt grăsimi acidul alfa-linolenic, sau ALA, și acidul linoleic, sau LA. Corpul dvs. utilizează EFA pentru a produce substanțe asemănătoare hormonilor care ajută la controlul anumitor procese fizice, inclusiv funcția renală și gastrointestinală, funcția imună și tensiunea arterială. Un aport scăzut de acizi grași omega-3, un grup care include acidul alfa-linolenic, se numără printre principalele cauze de deces care pot fi prevenite în Statele Unite, a stabilit un studiu al Școlii Harvard de Sănătate Publică publicat în " 2009.

Dezechilibre hormonale

O dieta lipsita de grasime sau prea scazuta in grasimi poate intrerupe nivelul de estrogen si testosteron, avertizeaza expertii de la Universitatea din Columbia, Go Ask Alice! serviciu. La femei, acest lucru poate modifica ciclul menstrual și poate submina sănătatea oaselor. Estrogenul susține sănătatea osoasă prin sprijinirea absorbției calciului și inhibarea defalcării oaselor, protejându-le de osteoporoză. La bărbați, nivelurile scăzute ale testosteronului pot interfera cu capacitatea de a mări puterea și dimensiunea musculară.

Obținerea de grăsimi sănătoase

În mod ideal, ar trebui să obțineți în jur de 20 până la 35% din totalul caloriilor zilnice din grăsimi. Un gram de grăsime oferă 9 calorii, deci dacă aveți nevoie de 2.000 de calorii zilnic, veți avea nevoie de 44 până la 78 g de grăsimi pe zi. La minimum, veți avea nevoie de cel puțin 10 din totalul caloriilor din grăsimi, conform experților Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură; dar pentru că aceasta este mai mică decât cea optimă, evitați reducerea consumului de grăsimi atât de scăzut fără a consulta un furnizor de servicii medicale. Atunci când alegeți surse de grăsime, concentrați-vă asupra grăsimilor mononesaturate și a grăsimilor polinesaturate din surse precum uleiurile vegetale, nuci, semințe și avocado; și includ acizii grași omega-3 așa cum se găsesc în surse cum ar fi pește și nuci. Limitați grăsimea saturată, găsită în alimente cum ar fi carnea, brânza și untul, la 10% din cantitatea totală de grăsimi și evitați trans-grăsimile găsite adesea în margarină și produse de panificație comerciale.