Ce să utilizați în loc de ulei de măsline pentru a face o salată dressing Fat-Free

Din moment ce uleiul de măsline conține 100 de calorii pe lingură, salata de salată care o folosește ca bază este bogată în calorii și grăsimi. Uleiul ajută la îmbrăcare să adere la ingredientele de salată și oferă aromă și textura. Pentru a prepara salata fără ulei, adăugați ingrediente cu conținut scăzut de calorii, care au o aromă foarte bună. Unele ingrediente fac, de asemenea, pansamentul să adere la ingrediente și să ofere o textura cremoasă.

Grăsimile de salate fără grăsimi pot avea o aromă foarte mare. (Imagine: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Sucul și bulionul

Sucurile și bulionul pot servi ca o alternativă la salata de salată. (Imagine: Dar1930 / iStock / Getty Images)

Sucuri cum ar fi cidru de mere, suc de ananas sau suc de portocale oferă multă aromă pansamentului de salată. Combinate cu oțet, fac dresuri dulci-tart adecvate pentru verde salată sau salată de fructe. Combinați 2 cești de suc cu 0,25 cești de oțet. Alegeți o oțet care completează sucul, cum ar fi oțetul de cidru de mere pentru cidru de mere sau oțet de șampanie pentru suc de portocale. O lingură de miere adaugă o senzație mai gustă de gust și aromă. Folosiți bulion de legume sau bulion de pui pentru a face un dressing savuros cu oțet, muștar, ierburi proaspete și alte aromatice.

Lactate

Folosiți smântână și iaurturi fără grăsimi ca bază a pansamentului. (Imagine: hanhanpeggy / iStock / Getty Images)

Folosiți smântână fără grăsimi sau iaurt fără grăsimi ca bază a pansamentului. Subțire smântână sau iaurt cu unt de zer. Adăugați boboci tăiați, ierburi proaspete, suc de lamaie, un vârf de zahăr și o lingură de muștar pentru aromă. Produsele lactate fac o cremă de salată, asemănătoare cu o vinaigretă emulsificată, cu ulei de măsline și gălbenușuri de ou sau muștar, care sunt emulgatori. Non-grasimea smântână, iaurt și zară oferă salată de salată un gust tartă care face ca gustul ierburilor și alte condimente să iasă în evidență.

Oțet și suc de lămâie

Alegeți o oțet aromă pentru îmbrăcăminte. (Imagine: xyno6 / iStock / Getty Images)

Alegeți oțet aromat, cum ar fi cidru de mere, tarhon, balsamico, șampanie, oțet de vin alb, oțet de vin roșu sau oțet de zmeură, pentru a se potrivi cu celelalte ingrediente din salată și ingredientele din salată. Dacă pansamentul are o aromă suficientă, nu veți observa lipsa uleiului de măsline. Sucul de lămâie și coaja de lamaie adaugă o claritate plăcută la îmbrăcare.

Fă-ți propriul oțet de zmeură, punând zmeură proaspătă într-un borcan de sticlă mic. Acoperiți-le cu oțet alb și apoi puneți-le pe un capac. Păstrați amestecul într-un dulap rece timp de câteva zile, apoi presați oțetul și aruncați solidele. Păstrați otetul de zmeură în frigider.

Pectină și apă

Pectina și agenții de îngroșare din alge marine pot fi folosite pentru a face cremă și mai groasă. (Imagine: sugar0607 / iStock / Getty Images)

Pectina și alte agenți de îngroșare din alge sau din gelatină pot fi folosite pentru a face cremă și mai groasă salată. Gatiti pectina cu apa si ingredientele de aroma pana cand se ingroasa si apoi lasati-o sa se raceasca inainte de ao folosi. De exemplu, combinați 2 1/2 căni de apă cu 1/3 cupă de pectină uscată și gustați amestecul cu zahăr, oțet, sos de soia, sare, piper și ghimbir proaspăt. Aduceți-l la fierbere, amestecând constant, apoi lăsați-l să se răcească. Garnish acest dressing salata cu frunze proaspete de coriandru, și să-l utilizați în salate în stil asiatic.