Ce fel de pește de apă rece sunt sănătoase să mănânce?

Consumul de pește și alte fructe de mare ca parte a unei alimentații echilibrate are beneficii pentru sănătate. Este comun să existe îngrijorări cu privire la potențialii poluanți găsiți în pește și să ne întrebăm care dintre soiuri oferă cele mai multe beneficii. Cu puțină cunoaștere, puteți identifica și alege cu ușurință cele mai bune soiuri de pește pentru dvs. și pentru familia dvs. Scopul de a avea pește pentru cel puțin două mese în fiecare săptămână, recomandă American Heart Association.

Un close-up de pește proaspăt pe gheață într-o piață. (Imagine: Valenaphoto / iStock / Getty Images)

Noțiuni de bază Fishy

O mare parte din beneficiile de sănătate ale consumului de pește sunt legate de conținutul său de omega-3. Peștele conține EPA și DHA, două grăsimi omega-3 găsite aproape în cantități mari în pește. Omega-3 grasimi sunt inima sanatoasa si ajuta la reducerea inflamatiei, in functie de Universitatea din Michigan Integrative Medicine. Cu toate acestea, conținutul de omega-3 al diferitelor soiuri de pești variază foarte mult. Pentru a obține cele mai multe beneficii, alegeți apă rece, pește gras. Pestele de apă rece oferă cea mai bogată sursă de acizi grași omega-3 datorită mediului rece și adânc al apei și alimentației, ceea ce promovează o producție mai mare de omega-3 decât alte soiuri de pește, raportează Michigan.

Echilibrul balanței

Cel mai sanatos pește rece este apa bogată în grăsimi omega-3 și cu conținut scăzut de mercur - un contaminant acvatic major. Topul listei este macrou Atlantic, cod, eglefin, hering, mahi mahi, somon, anhovies, pollock, păstrăv, pescăruș, ton conservat de ton și sardine. Aceste soiuri de apă rece sunt bogate în omega-3 și cele mai scăzute în mercur. Salmonul salmon, de exemplu, conține în medie 3,2 grame de grăsimi omega-3, în conformitate cu Universitatea de Medicină Integrativă din Michigan.

Fii salbatic

Habitatul joacă un rol central în sănătatea peștilor și expunerea la substanțe toxice. Veți găsi soiuri sălbatice, sălbatice capturate și crescute în ferme, la pescuitul local și este esențial să alegeți opțiuni sănătoase. Peștii crescuți în agricultură pot să conțină niveluri mai ridicate de contaminanți decât peștii sălbatici sau peștii sălbatici, potrivit Universității din Michigan. Unele ferme de pește iau măsuri de precauție suplimentare pentru a limita expunerea la contaminanți, dar ar fi mai bine să aleagă pești sălbatici sau sălbați prinși când este posibil. Peștii prinși în sălbăticie se naște într-un incubator, apoi sunt eliberați în sălbăticie și prinși odată ajunși la vârsta adultă.

Sfaturi și recomandări

Un aport alimentar recomandat pentru grăsimile omega-3 nu a fost încă stabilit. Cu toate acestea, 1,1 grame și 1,6 grame pe zi, respectiv pentru femei și bărbați, sunt considerate adecvate, potrivit Universității din Michigan. Atunci când alegeți pește, căutați să aibă o aromă proaspătă de briza oceanică și să evitați peștele care miroase prea mult pește. Scopul de a mânca pește în termen de două zile de la cumpărare, în caz contrar, înghețați-l pentru depozitare pe termen lung.