Care este valoarea nutrițională a cepei?
Indiferent dacă vă bucurați de ceapă pentru gust sau criză, nu subestimați valoarea nutrițională a cepei. În plus față de fibrele sănătoase, ceapa servesc vitamine și minerale utile pentru atingerea obiectivelor nutriționale. Nu acordați atenție acelei respirații din ceapă pe care ați putea-o să le consumați; celălalt tău semnificativ nu poate să-ți mulțumească, dar corpul tău o va face.
Ceapa întregi și înjumătățită pe o placă de tăiere. (Imagine: ehaurylik / iStock / Getty Images)Nutriție de bază
O portie de 1 ceasca de ceapa tocata contine 51 de calorii si 0,13 g de grasime. Dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii, aceasta reprezintă 2,5% din calorii și foarte puțin din cele 44-78 g de grăsimi pe care le puteți consuma zilnic. Fiecare ceasca de ceapa furnizeaza de asemenea 11,6 g de carbohidrati, un nutrient folosit pentru combustibil in organism. În timp ce proteina este folosită și pentru energie, este o sursă secundară. O porție de ceapă are 1,3 g de proteine.
Fibră
Ceapa este o alegere sanatoasa pentru obtinerea mai multor fibre in dieta ta. Fiecare portie a acestei legume serveste pana la 2,1 g de fibre, ceea ce contribuie la aportul de fibre solubile. Tipul de fibre din ceapa vă poate reduce șansele de a dezvolta boli cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arterială, accident vascular cerebral, insuficiența cardiacă și atacurile de cord. Poate ajuta la reducerea colesterolului. Consuma 25 la 38 g de fibre pe zi.
Vitamine
O porție de ceapă oferă 11,5% din vitamina B-6 de care aveți nevoie în fiecare zi. Acest lucru face ceapa o alegere inteligentă pentru funcția cognitivă și nervoasă, deoarece vitamina B-6 ajută organismul să producă serotonină și să facă mielina, stratul de grăsimi și proteine care acoperă nervii. Mulți americani suferă de o ușoară deficiență a vitaminei B-6, care poate afecta nervii din picioare și brațe. De asemenea, obțineți 5,9% din doza zilnică recomandată de folat și 3,9% din vitamina C pe care organismul dumneavoastră o cere în fiecare zi.
minerale
În timp ce ceapa poate să nu fie primul lucru la care ajungeți pentru a crește aportul de calciu, o porție de această legume oferă 3,5% din calciu de care aveți nevoie zilnic. Calciul din ceapa conferă rezistență și densitate critice oaselor și oaselor. Fiecare porție de ceapă oferă și o cantitate mică de mangan. În plus, consumarea de ceapă vă poate ajuta organismul să obțină mai eficient minerale din boabele pe care le consumați. Cercetările publicate în numărul din iulie 2010 al revistei "Journal of Agricultural and Food Chemistry" constată că consumarea a până la 3 g de ceapă pe 10 g de boabe a crescut cantitatea de zinc și fier disponibil până la 73%, făcând cerealele mai nutritive.
