Care este diferența dintre crom și picolinat de crom?
În nutriție, "crom" se referă la forma biologic activă de crom prezentă în alimente și folosită de organism. Picolinatul de crom este o formă suplimentară de crom. Ca multe minerale, cromul este dificil de absorbit. Legarea acestuia într-un compus organic, cum ar fi picolinatul, poate ajuta organismul să absoarbă mai ușor cromul. Cercetătorii se concentrează pe înțelegerea rolului potențial al cromului în rezistența la insulină și diabetul de tip 2. Consultați-vă cu furnizorul de servicii medicale înainte de a lua un supliment de crom.
Broccoli este o sursă excelentă de crom. (Imagine: DeeNida / iStock / Getty Images)Cromul dietetic
Cromul se găsește într-o varietate de alimente, inclusiv fructe și legume, cereale integrale și carne slabă. Cromul trebuie să difere de-a lungul duratei de viață. Admisia adecvată pentru adulții cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani este de 35 micrograme pe zi pentru bărbați și de 25 de micrograme pe zi pentru femeile care nu sunt însărcinate sau care alăptează. AI pentru adulții cu vârsta peste 50 ani scade la 30 micrograme pe zi pentru bărbați și la 20 micrograme pe zi pentru femei. O porție de majoritatea alimentelor care conțin crom oferă 6 la 10 procente din AI pentru adulți. O porție de 1/2-cană de broccoli, cu conținut ridicat de crom, oferă 31 la sută până la 55 procente din AI adult.
Suplimente de crom
Picolinatul de crom, clorura de crom, nicotinatul de crom și citratul de crom sunt tipuri de suplimente de crom. Acestea pot fi achiziționate ca suplimente individuale sau ca parte a unui complex multivitaminic și mineral. Suplimentele furnizează, în general, între 50 și 200 micrograme de crom pe porție. Nu se știe cât de mult este absorbit cromul din suplimente sau dacă un amestec suplimentar are un potențial de absorbție mai mare decât altul. Rezultatele unui studiu din 2012 privind "Biomaterialele" au arătat că cromul suplimentar poate fi mai bine absorbit decât cromul alimentar, dar diferitele tipuri de suplimente pot fi absorbite la fel de bine. Suplimentele cu crom pot interfera cu numeroase medicamente.
Funcția propusă de crom
În celule, cromul se leagă de o proteină numită cromodulină. Când se întâmplă acest lucru, se formează complecși complexe de cromodulină care pot interacționa cu receptorii de insulină. Insulina - un hormon produs și secretat de celulele specializate în pancreas - spune celulelor că energia sub formă de glucoză din sânge este disponibilă pentru ei. Insulina comunică prin legarea la receptorii de insulină localizați pe suprafața celulelor. Oamenii de știință speculează că atunci când cromodulina este plină de crom, aceasta interacționează cu receptorii de insulină într-un mod care îmbunătățește cât de bine celulele răspund la insulină. Ca rezultat, celulele pot ridica mai multă cantitate de glucoză decât să sintetizeze și să stocheze mai multă energie.
Suplimente de crom și insulină
Insulina crește absorbția glucozei, promovează depozitarea glucozei în celulele musculare și hepatice, promovează sinteza și depozitarea grăsimilor în celulele adipoase și crește sinteza proteinelor. Deoarece cromul poate crește acțiunea insulinei, există mult interes pentru suplimentele de crom. În 2011, un studiu în "practica endocrină" a arătat că 500 sau 1000 micrograme de suplimente de picolinat de crom nu au îmbunătățit toleranța la glucoză sau sensibilitatea la insulină la persoanele cu risc crescut de diabet zaharat de tip 2. Alte studii au găsit rezultate similare.
