Ce este masa de in?

Utilizările de sănătate ale inului datează din Egiptul antic și din Imperiul Roman. Potrivit Universității Purdue, comercianții cu amănuntul vând in amestec în trei forme diferite. Semințele de in, care sunt vândute în vrac și uleiul de semințe de in, cunoscute și sub denumirea de ulei de in, sunt disponibile în capsule sau sticle. Inul de masă este oa treia formă de in, care pare să dețină cele mai benefice proprietăți.

Beneficii maxime

Inul de masă este, de fapt, semințe de in. Intregul seminte de in sint bogate in acizi grasi omega-3, care au proprietati de scadere a colesterolului. Flax semințele conțin, de asemenea, fibre dietetice care ajută la ameliorarea constipației. Potrivit Universității de Stat din North Dakota, cea mai bună modalitate de a obține beneficii ale semințelor întregi de semințe de in este să le mănânci într-o pulbere fină. Mai bine cunoscută sub numele de făină de in, semințele de in, măcinate, păstrează timp de câteva luni în frigider sau congelator, în interiorul unui container etanș, opac.

Planta

Planta care produce semințele pentru făina de in este un cultivator vertical care atinge înălțimi mature între 12 și 36 de centimetri. Floarea inului conține cinci petale albastre și un boll atașat care conține o medie de șase până la opt semințe, potrivit Universității Purdue. După o perioadă de maturare de 30 până la 40 de zile, semințele de in, sunt pregătite pentru recoltare. Unul de inuri conține vase de culoare brună și tulpini galbene. Înghețarea eliberează semințele brun sau aur după maturare. După recoltare, după recoltare se produce o măcinare a semințelor de in, cu atât conținutul nutrițional al făinii de in se mărește.

Lignani

Semințele de in, folosite pentru a face făina de in, conțin compuși chimici care imită hormonul natural estrogen. Acești compuși, denumiți lignani, pot avea potențialul de a proteja organismul uman împotriva anumitor forme de cancer, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland. Cercetarile sunt in curs de desfasurare cu privire la faptul daca lignanii din inul sunt capabili de reducerea tumorilor si reducerea celulelor canceroase, precum si prevenirea cancerului mamar, colonului si a pielii cu totul.

utilizări

Mâncarea fină de in, ușor măcinată, se încorporează ușor în dieta zilnică. Universitatea de Stat din North Dakota explică faptul că ¼ ceașcă de masă de in pe zi este sigură și eficientă. Amestecarea semințelor de semințe de pământ în suc de fructe sau stropirea făinii de in cu cereale este doar câteva moduri de a adăuga inul la regimul alimentar. Inul de mâncare are, de asemenea, un loc în coacere ca un substituent de grăsime și făină. În rețetele care solicită făină, făina de in poate înlocui până la o treime din făină. În rețetele care necesită adăugarea de grăsimi, înlocuiți ½ ceasca de făină de in pentru fiecare 2 până la 3 lingurițe. de grasime.