Ce puteți folosi pentru a înlocui ouăle în brânzeturi?

Ouăle sunt atât o componentă structurală, cât și un ingredient în drojdie în brânzeturi, ceea ce înseamnă că leagă ingredientele și adaugă aer pentru a ajuta mărfurile să se ridice. Fără ouăle în brânzeturile tale, rețeta ta se poate dovedi diferită, dar surprinzător de bună. În funcție de faptul dacă vă plac măruntaiele dvs. de mestecat, gooey, fărâmițate sau crocante, fie că ați fugit din ouă, fie că mâncați o dietă vegană, există o înlocuire a ouălor în rețeta dvs. brună.

Iaurt

Pentru cartofi goiici, smiguroși, înlocuiți un ou cu o jumătate de cană de iaurt. Dacă aveți o cutie de brânză amestecată la îndemână, preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit, apoi combinați o cană de apă rece cu o jumătate de ceașcă, un iaurt simplu de grăsime, 3 linguri de ulei vegetal și o linguriță de extract de vanilie. Se amestecă ingredientele ude cu o furculiță, apoi se adaugă la amestecul de brânză. Adăugați o jumătate de cană de nuci, dacă doriți, și turnați amestecul într-o tavă unsă de 8-în-8-inch și coaceți timp de 30 până la 40 de minute.

Mere, banane sau dovleac

Bucătarii au știut de mult că merele pot fi folosite ca instrument pentru reducerea cantității de ulei necesară în rețete, dar merele și bananele fac înlocuitori buni pentru ouă și în coacere. Schimbați un ou pentru oa treia ceașcă de mere în rețeta ta. Sau, pentru un brânză dens texturat, înlocuiți un ou cu o jumătate de banană mică care a fost bine presărată cu o furculiță. Sau înlocuiți un ou cu cea de-a treia ceașcă de dovleac gătit pentru o alternativă cu aromă ușor toamnă.

seminte de in

Semintele de in semințe sunt bogate în acizi grași omega-3, fitochimic și fibre, făcând semințele de in, utile pentru menținerea sănătății digestive, păstrarea nivelului colesterolului sănătos și evitarea bolilor cardiace. Alternați un ou cu 1 lingură de semințe de in, măcinată, amestecată în 2 până la 3 linguri de apă, apoi precedați-o cu rețeta dvs. brownie ca de obicei. O lingură de semințe de semințe măcinate pe zi corespunde cu suma pe care Institutul de Medicină a considerat-o adecvată pentru consumul adult.

Alți supleanți

Tofu face o schimbare bună în rețete care necesită multe ouă, cum ar fi quiches. Cu toate acestea, ea poate înlocui și un ou atunci când biciuiți un tofu de sfert de cană moale în rețeta dvs. brownie. Tofu este o alternativă ieftină, sănătoasă și bogată în proteine ​​față de produsele animale. Dacă rețeta dvs. de brânză necesită trei ouă, o sifon de 12 uncii poate fi folosită ca înlocuitor. Diferitele varietăți de sifon vor produce brânzeturi aromate ușor diferite, cu cola întunecată fiind cel mai puțin vizibil.