Ce pot coace cu zahăr, făină, lapte, unt și nu ouă?

Ouăle sunt folosite în coacere ca liant pentru restul ingredientelor, pentru înroșire și pentru a asigura textura la produsele coapte. În special, modulele cookie au textură mai bună atunci când sunt incluse ouăle. Dar ouăle sunt bogate în colesterol, deci dacă doriți să vă limitați consumul de colesterol și să vă bucurați încă de deserturile dumneavoastră coapte, este posibil să coaceți prăjituri și biscuiți fără ouă, utilizând o varietate de substituenți de ouă.

Beaters într-un castron amestecând un amestec de ciocolată. (Imagine: Victoria1988 / iStock / Getty Images)

Ochelarii și brânzeturile fără ouă

Cheesecake este un desert bogat care poate fi făcut mai puțin îngrășat prin înlocuirea ouălor în rețetă. Silk tofu este unul dintre cei mai buni înlocuitori de ou atunci când faci deserturi dense cum ar fi brânzeturile și brânzeturile. Tofu de mătase nu va modifica gustul desertului finit. Utilizați ¼ ceasca de tofu bătut cu mătase pentru a înlocui un ou sau ½ ceasca de tofu biciuit pentru a înlocui trei ouă într-o tortă dulce sau rețetă de cheesecake.

Torturi fara oua

Ouale conțin ingredientele de prăjit împreună, ajutându-le să se ridice. În loc de ouă, puteți folosi o jumătate de banană medie, piure, pentru fiecare ou în rețetă. De asemenea, puteți utiliza ¼ cană de fructe pudră, cum ar fi merele, pentru fiecare ou. Alegeți o rețetă de tort care necesită doar una sau două ouă. Rețetele care solicită mai mult de patru ouă nu se vor menține atunci când utilizați înlocuitori de ouă.

Pâine fără pâine

Dacă aveți nevoie de ouă sau două ouă atunci când coaceți cârligele de cină și chifle, pâine albă și pâine de banane, amestecați 1 ½ linguriță. ulei vegetal cu ½ linguriță. apă și 1 linguriță. de suc de copt pentru fiecare ou. Asigurați-vă că utilizați o rețetă de pâine care are nevoie doar de una sau două ouă pentru a se îndolige. Un alt înlocuitor de ou bun pentru rețetele de pâine este înlocuirea ouălor sub formă de pudră "Ener-G". Utilizați 1 ½ linguriță. de Ener-G plus 2 linguri. apă pentru a înlocui un ou.

Cookie-uri fără ouă și brioșe

Bomboanele și biscuitele sunt elemente de gustare care pot fi făcute fără ouă prin înlocuirea ouălor cu semințe de in. Îndepărtați semințele de in, într-o pulbere fină, folosind un procesor de bucătărie sau un măcinător de cafea. Pentru fiecare ou, adăugați 1 lingură. semințe de in de semințe de pământ la 3 linguri. de apă caldă. Porniți sau bateți amestecul până se întoarce sau lăsați amestecul timp de două minute să se înmoaie pudra de in fine. Se amestecă semințele măcinate de in și apă înainte de a adăuga amestecul la restul ingredientelor cookie sau brioșă.