Care sunt cele mai nutritive legume pentru suc?

Legumele de sucuri oferă multe beneficii pentru sănătate, deoarece legumele sunt bogate în nutrienți. Unele legume sunt mai dense de nutrienți și fac mai bine candidați pentru sucuri decât altele. Combinând câteva legume diferite este o modalitate bună de a obține un amestec divers de vitamine și minerale care să susțină diferite aspecte ale sănătății și bunăstării. Sucul de legume pur, 100%, contează pentru recomandările dvs. zilnice, dar trebuie să consumați legume întregi în combinație cu suc de legume, ca parte a unei diete bine echilibrate.

Legume verzi cu frunze

Leafy Greens (Imagine: Comstock Images / Comstock / Getty Images)

Legumele verzi cu frunze conțin multe substanțe nutritive, printre care calciu, acid folic, potasiu și vitaminele A și C. Opțiunile bune includ spanacul, șobolanul, verdele de sfeclă, verdețurile păpădie și verdele colțar. Majoritatea rețetelor de suc de legume necesită combinarea legumelor cu frunze verzi cu alte legume, deoarece randamentul sucului lor nu este foarte mare. Deoarece multe legume cu frunze au un gust amar, combinându-le cu fructe dulci, cum ar fi mere sau kiwi, pot da suc cu o aromă mai atrăgătoare.

roșii

Tomate (Imagine: Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

Tomatele sunt o sursă bogată de licopen, un antioxidant care poate proteja împotriva anumitor tipuri de cancer, în special a cancerului de prostată. Ele conțin, de asemenea, vitamina C și potasiu. Roșiile fac o bază bună pentru sucurile de legume amestecate, deoarece aroma lor perechi bine cu alte legume, inclusiv morcovi, sfecla, telina, castraveți și ardei gras.

morcovi

Morcovi (Imagine: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Morcovii sunt un ingredient comun de suc de legume și sunt unul pe care mulți oameni se bucură de băut simplu. Aroma de morcovi se amestecă bine cu roșiile, sfecla, legumele cu frunze verzi și castraveții. Morcovii sunt o sursă bună de vitamina A, potasiu, fier și mai multe vitamine B.

Țelină

Țelină (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Cu un conținut ridicat de apă, țelina este o alegere ideală pentru prepararea sucului de legume. În plus, conține magneziu și fier. Sucul de țelină nu este comun ca opțiune autonomă, dar apare în multe rețete de suc, inclusiv pe cele care conțin morcovi, roșii și castraveți. Un avantaj suplimentar al sucului de telina este faptul ca puteti folosi intreaga leguma, cresterea continutului nutritional al sucului si rafinarea procesului: nu aveti nevoie sa colageti sau sa indepartati tulpinile, dar puteti pune toata planta direct in storcator.

sfecla

Sfecla (Imagine: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Când sunt sucuți, sfecla creează o culoare atrăgătoare pentru sucul dvs., dar ele sunt și bogate în nutrienți. Sfecla conține calciu, fier, potasiu, colină, vitamina C și beta-caroten. Atât sfeclă, cât și sfeclă de sfeclă fac adăugări sănătoase la sucul de legume, dar sucul de sfeclă este foarte concentrat și amestecarea cu alte sucuri de legume îl diluează. Opțiunile bune includ morcovi, roșii, castraveți și legume verzi cu frunze.